食用油勾兑（食用油添加）

衢州一7旬老人售卖用水勾兑的假油,吃了这样的油有哪些危害?

可能在制作的过程中会发生爆油或者是吃了之后会拉肚子，作为一名商家，一定要有食品安全意识。

虽然食用油当中兑了水并不会对人体造成危害，但是老人的这种行为，已经属于生产销售假冒伪劣产品，是需要负相应责任的。所谓生产销售假冒伪劣产品是指，在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好，或者以不合格的商品冒充合格的商品。

老人先以正品油为幌子，骗取被害人信任后再出售假油，这种行为显然已经构成诈。对于诈骗行为的处罚，最重要的考量因素就是诈骗的金额。依据我国刑法的规定，诈骗公司财物数额较大的，构成诈骗罪，依法处三年以下有期徒刑。

食用油人工调配勾兑是什么意思

GBT1534是纯花生油。GBT1534是中华人民共和国纯花生油国家标准，也是所有种类品牌纯花生油的国标，是花生油质量的推荐性标准，也是最低标准，不容突破。另外，如果包装上标明调和油或者执行标准是GB2716，则表明这种油是人工调配勾兑出来的。

就是用相应的替代品勾兑加工。比如说有的花生油用大豆油勾兑。客户在购买时从观看是不容易被发现，如果只是大豆油勾兑的话，对身体也没有什么害处的。

如果包装上标明调和油或者执行标准是GB2716，这种油是人工调配勾兑出来的。

别看超市各种食用油的包装花里胡哨，但是瓶子上有这三字＂调和油＂或者执行标准是GB2716，建议您看都别看了，因为这种油都是人工调配勾兑出来的，内行人都不会吃。那么到底怎么买呢？一招教会您。看看您家的油买对了没有。

购买食用油时，看到包装上有调和油三个字时，就要提高警惕了，这很可能是勾兑油，存在一定的风险。看到调和油三个字需提高警惕食用油是生活中离不开日常必需品，为满足不同的市场需求，市面上食用油的种类让人眼花缭乱，调和油占据了食用油众多细分市场中的一部分。

食用油掺伪的情况及鉴别方法

比较简单可行的方法是通过冷冻法检测棕榈油。因为散装油种掺假最多的就是棕榈油，不掺假的卖家没有价格优势会无法经营。具体方法参考《低温冷却法鉴别菜籽油掺入棕榈油.png》，这是刊登在权威杂志《检验技术》上的，被当地的食品监督科和工商部门使用。

常见食用植物油掺伪鉴别 浓硫酸反应法 取浓硫酸数滴于白瓷反应板上，加入待检油样2滴，反应后看表面颜色的变化。花生油显棕红色，芝麻油显棕黑色，葵花籽油显棕红色，豆油、菜籽油、棉籽油显棕褐色，棕榈油显橙黄色。

若在常温下有分层、0℃下粘度无明显增加，（国家标准在做冷冻试验时在摄氏零度存放5时，不结冻为合格）不凝则很可能是掺假的混杂油。若在什么温度下都无分层，说明香油中加入了防冻添加剂。

．产品外标识与企业标准不一致。此类产品往往在产品外标识中不加说明，而在企业标准中规定可加入其他植物油，使消费者不易分辨。3．市场销售的芝麻油主要出自个人小作坊，这些作坊小厂生产没有规模，缺乏质量控制手段，而且标签也常变换。

消费者在购买芝麻油时可从以下几个方面进行鉴别：一看色泽：纯香油呈淡红色或红中带黄，如掺入其他油，色就不同。掺菜籽油呈深黄色，掺棉籽油呈黑红色。

/食用油的鉴别法 看透明度 将食用油在透明瓶中静置24小时后，透明者为上品，浑浊、有悬浮物者次之，有沉淀者质量差。如抽查桶底油，沉淀物不应超过5％的为优质油。看色泽 在亮处观察无色透明容器中的油，保持原有色泽的为好油。

芝麻油竟是用纯香精勾兑是怎么回事?

1、芝麻油正常的勾兑应该只用几滴香精，然后加入着色剂及增稠剂。香油对温度相当敏感，所以在温度较低时有可能分层。若在常温下有分层、0℃下粘度无明显增加，（国家标准在做冷冻试验时在摄氏零度存放5时，不结冻为合格）不凝则很可能是掺假的混杂油。

2、芝麻油又称麻油或香油，是夏天里很多凉拌菜不可或缺的调味料。因为麻油的制作成本高，一些不法商贩使用低价的食用油加入香精、色素勾兑出假麻油进行销售。近日，江苏多地查处了制造假麻油的窝点，一时间让消费者不知该如何购买放心的芝麻油。

3、用劣质色拉油勾兑出来的芝麻调和油，色拉油中含有的重金属和有害物质被人食用后可能会引发食物中毒。用色素添加剂和香油精勾兑而成的芝麻香型调和油，这种属于化工产品，里面没有任何香油成分，对身体的健康影响也非常大。

4、三看有无沉淀物：质量好的无沉淀和悬浮物，粘度小。四看有无分层现象：香油对温度相当敏感，所以在温度较低时有可能分层。若在常温下有分层、0℃下粘度无明显增加，（国家标准在做冷冻试验时在摄氏零度存放5时，不结冻为合格）不凝则很可能是掺假的混杂油。

5、芝麻油香精属于化学合成产品，如果不按规范使用，就是滥用食品添加剂。在假麻油的加工过程中，如果超量使用了食用香精，会给人体的消化系统和呼吸系统带来一定影响，严重的可能会引起腹泻、呼吸急促、呼吸困难等症状。而所用香精属于伪劣产品的话，危害会更大。