过氧化氢食品添加剂（过氧化氢食品添加剂有什么作用）

食品添加剂过氧化氢是不是危险品?

是的！属于5类危险货物。另外 食品级也好 药品及也好工业级也好 饲料级也好与是否是危险品没关系。

属于危险化学品及有毒有害物质，以前也曾作为漂白剂、杀菌剂、防腐剂广泛使用在食品中。但在20世纪80年代，双氧水被发现有致癌性，同时与多种活性氧所致疾病有密切关系。 过氧化氢危害汇总 过氧化氢可致人体遗传物质DNA损伤及基因突变，与各种病变的发生关系密切，长期食用危险性巨大。

食品级的过氧化氢当然安全，因为已经达到了食品级，说明它的标准已经很高了，不过还是要谨慎使用。

过氧化氢自身不燃，但能与可燃物反应放出大量热量和氧气而引起着火爆炸。属于危险品。过氧化氢（hydrogen peroxide），化学式H2O2。纯过氧化氢是淡蓝色的黏稠液体，可任意比例与水混溶，是一种强氧化剂，水溶液俗称双氧水，为无色透明液体。

请教关于双氧水用于食品消毒的问题!

1、不得用手触摸 双氧水适用于医用伤口消毒及环境消毒和食品消毒。2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，过氧化氢在3类致癌物清单中。

2、双氧水在食品工业中可用于软包装纸的消毒、罐头厂的消毒剂、奶和奶制品杀菌、面包发酵、食品纤维的脱色等，3%以下的双氧水稀溶液还可用作医药上的杀菌剂。

3、双氧水（过氧化氢）是一种强氧化剂，它在工业上用于漂白和消毒，但国家食品安全标准明确禁止将其用于食品处理，包括花生。 双氧水能够氧化食品中的色素，使其颜色变白。尽管花生的双氧水残留量可能不高，但长期大量摄入可能对人体的肠道粘膜造成不良影响。

4、不可以，双氧水只可医用，外用药，不可口服，更不可食用。用在食品消毒上不够科学，也不符合食品安全。松花弹用双氧水消毒可以渗入蛋体中，给人的身体带来一定伤害。

如何用双氧水漂白?

1、准备半盆水，将适量的双氧水加入其中。双氧水的浓度通常在20%左右，这能有效漂白而不损害衣物纤维。确保双氧水完全溶解于水中，无任何沉淀物。 将衣物浸入溶液中，让染色的部分充分接触双氧水。等待大约20分钟，染料色素会开始分解，衣物上的颜色会逐渐变浅。 取出衣物，用清水冲洗干净。

2、准备大盆，装热水5升，水温不少于85度。加入双氧水80毫升。把衬衫或其他衣物放入含有双氧水水中。带上橡胶手套反复拎洗。

3、双氧水：先将衣服染色部位放在凉水里浸泡一会，双氧水10：1的比例稀释后，将衣服放入水中浸泡5分钟左右，取出清洗干净即可。双氧水具有漂白性，深色衣服不要使用过量。洗洁精：可将强效洗洁精和洗衣粉按照1：1的比例混合掺入热水中，将衣服放在水中浸泡30分钟左右后，取出衣服搓洗干净即可。

4、柠檬汁中的酸性成分能帮助消除黄色污渍，而阳光则能增强漂白效果。 氢过氧化物：将稀释的氢过氧化物（双氧水）直接涂抹在黄色污渍上，然后轻轻搓揉，使其起泡。最后用清水冲洗并进行正常洗涤。 白醋：将白醋与水混合，然后将混合液涂抹在黄色污渍上。让混合液浸泡片刻后，用清水冲洗并进行正常洗涤程序。

5、您好，衣服发黄是色渍问题，顽固色渍与衣物纤维结合牢度高，用常规洗涤剂难以洗净，不建议使用双氧水进行处理。建议采用“色渍浸泡法”，特别针对顽固色渍设计，运用氧化原理，轻松去色渍。

6、④醋纤织物：用双氧水漂白，按漂丝、毛织物的方法操作。⑤维纶：用3％的双氧水加少量氨水，漂10小时左右。⑥锦纶：可用2％的保险粉溶液，稍加醋酸，在低于60℃的温水中浸漂。

食品双氧水的含量标准

食品级双氧水含量测定方法 称取0.2g（0.18ml）样品，称准至0.0002g。加25ml水，加10ml4mol/L的硫酸，用0.1mol/L高锰酸标准溶液滴定至溶液呈粉红色，保持30秒不褪色。

根据世界通用的动物种群与人群安全剂量的换算比例（即100比1），则人体每天饮用含有0．26毫克至0．37毫克／公斤双氧水的饮用水是安全的，不会出现任何毒副作用。人群平均体重按照65公斤计算，则相当于每天饮用含有16．9毫克至24．05毫克的双氧水的饮用水是安全的。

依食品卫生标准，食品不得检验出过氧化氢残留。由于过氧化氢的沸点高达152度C，因此即使将食物煮熟煮沸，过氧化氢仍会残留存在食物中。长期食用，可能导致健康伤害。

对于袋装豆腐干，限制为0.86g/L，并且不得被检出有残留量。

双氧水，亦称过氧化氢，是一种具有强氧化性的无色透明液体，常用作消毒剂。在医疗、环境和食品表面消毒中，医用双氧水通常使用3%的浓度进行消毒。根据《食品用消毒剂原料（成份）名单（2009年版）》，双氧水被列为食品用消毒剂原料之一。