植物油下面（植物油起沫怎么办）

食用植物油的种类很多,常食用什么样的植物油好?

1、花生油 花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。

2、花生油有甾醇，芝麻油亚油酸丰富，但最推荐的还是橄榄油和梾木果油，橄榄油就不说了，梾木果油富含花青素，很适合女性食用。

3、棕榈油，最便宜的油 棕榈油被称为继大豆油后的世界第二大食用油，也是国际市场最便宜的烹调用油。 棕榈油含均衡的饱和与不饱和脂肪酸酯。50%的饱和脂肪酸，40%的单不饱和脂肪酸；10%的多不饱和脂肪酸。人体对棕榈油的消化和吸收率超过97%，和其他所有植物食用油一样，棕榈油本身不含有胆固醇。

4、日常饮食中食用油种类日常饮食中的食用油，主要分为动物油（荤油）和植物油（素油）。动物油通常指猪油、牛油、羊油、鸡鸭油、鱼油和奶油等；植物油常见的则包括花生油、菜籽油、大豆油、玉米油、芝麻油、橄榄油、棕榈油、葵花子油、棉籽油、茶油、米糠油等。

5、花生油是植物食用油中最常见的一种，也是比较多人喜欢的一种植物油，特别是在南方；花生油的脂肪酸构成相当好，很利于人体吸收消化，而且含有很多人体所需的维生素和有益物质，经常食用还可以预防很多疾病，可以经常食用，但花生油不易保存，容易氧化，打开后要尽快食用。

6、棕榈油 棕榈油，一种热带木本植物油，是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种，与大豆油、菜籽油并称为世界三大植物油，拥有超过五千年的食用历史。棕榈油也被称为饱和油脂，因为它含有50%的饱和脂肪。

桶装食用油为何下面全是白的

1、这个白色的东西是因为天气太冷，而生成的食用油的凝固物，特别是花生油，这样的现象更明显。没有关系，不影响食用，只要天气暖和一点，这个白色物就会自己消失的。

2、花生油有沉积正常。花生油归于原油，也就是说仅仅通过开始的榨油过滤处理，然后沉积装瓶，上层的油比较明澈，而在挨近底层的花生油可呈现少数的颗粒物，或许呈现白色的絮状物，这都是归于正常现象。

3、这种油说明掺了大量的棕榈油，不影响食用。棕榈油价格便宜，经常被掺到其他高价食用油里，象方便面，都是用棕榈油来降低成本。棕榈油天一冷就容易凝固，所以夏天看不出来。冬天就漏馅了。

下面哪一项不属于植物油的理化指标?

1、植物油的理化指标可查询《中华人民共和国国家标准-食用植物油卫生标准》。植物油，是由高级脂肪酸和甘油反应而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂，如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。

2、一般就油脂的理化指标：酸价、过氧化值、碘价、水分、色泽、气味等，再高一点就是用气相色谱对他的营养成分进行分析啊。

3、理化指标 将植物原油中的酸价根据原料的不同进行精细划分，对米糠油、棕榈（仁）油、玉米油、橄榄油、棉籽油、椰子油的酸价指标单独进行规定。 删除了煎炸过程中的食用植物油羰基价的指标要求。