油脂加工副产品油脂含量（油脂加工副产品油脂含量要求）

油脚和皂脚的区别是什么

油脚的主要成分是磷脂而皂脚的主要成分是脂肪酸钠盐或钾盐。

前者所得的沉淀物称皂脚，后者称油脚，不同之处前者采用液碱使毛油中的游离脂肪酸中和为脂肪酸钠盐并形成肥皂胶体，其中夹带着中性油和色素等杂质，后者采用水使毛油中的磷脂吸水膨胀形成胶体，其中夹带中性油和其它杂质。

油脚通常做为制皂业的原料，油脂（脚）经皂化反应后，反应釜的上层是纯净的皂基，可用来制造肥皂，香皂等，下层是皂脚，皂脚色泽较深，杂质较多，但可以在碱析是回用。油脚和皂脚经酸化水解。

碱的浓度和离心机的向心泵。皂脚含油高的原因是碱的浓度和离心机的向心泵。碱的浓度，浓度高皂脚稠含油多，离心机的向心泵，向心力太大，轻相会向重相跑，皂脚含油高。皂脚是结构松散的皂粒吸附粗油中的胶质色素等杂质，并在电解质、温度及搅拌作用下，相互吸引絮凝成大的胶团。

故不产生皂脚，但经过碱炼的花生油，产生一部分皂脚。皂脚的利用，主要是所含脂肪酸的利用，其次是少量类脂物的提取。脂肪酸的用途十分广泛，它主要是用来制肥皂、合成洗涤剂、保护和装饰用涂料、食品乳化剂、碱物浮选剂、涧滑脂、防水防腐剂、化妆品、医药制剂、增塑剂和纺织助剂等。

皂荚树因受创伤、衰老、花发育不健全、单性结实等原因，会结出畸形的小果实，药材弯曲作镰形，长5－10厘米，宽5－12毫米，厚3－10毫米，具白粉或白霜，内无种子，处方称为小皂角、小牙皂、猪牙皂角。

次粉过氧化值含量

蛋白质含量较高，一般在15%-17%之间，这一数值比整粒小麦还高，而且质量较好。与玉米和小麦籽粒相比小麦麸和次粉的氨基酸组成较平衡，其中赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸含量均较高，特别是赖氨酸含量较高。 纤维含量较高。

、粗蛋白质含量高 （15%～17%），这一数值比整粒小麦含量还高，而且质量较好。 与玉米和小麦籽粒相比，小麦麸和次粉的氨基酸组成较平衡，其中赖氨酸、色氨酸和苏氨酸含量均较高，特别是赖氨酸含量 （0.67%）较高；2 、粗纤维含量高。

低筋粉 低筋粉又称为弱筋粉，也叫做饼干粉，这种低筋粉的蛋白质含量7%-9%左右，湿面筋含量25%，这种面粉特别适合制作饼干和蛋糕。

玉米次粉含蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等，含有30%左右的淀粉。玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5至10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。

豆油和豆粕价格成正比还是反比

1、正比。豆油和豆粕都是从大豆中提取出来的副产品，大豆的质量好坏，蛋白质、油脂等物质含量的多少，都是豆油和豆粕价格的影响因素，大豆质量越好，蛋白质、油脂等物质含量越多，豆油和豆粕价格就越高，反正豆油和豆粕价格就越低，因此豆油和豆粕价格成正比。

2、大豆价格的高低直接影响到豆油、豆粕的价格，原料成本的上涨必然抬高豆油、豆粕的销售成本；否则相反。但是有时候豆粕价位上涨，豆油价格不一定上升，得看具体的市场。

3、大的趋势基本一致，小的趋势可能是反向的。当豆粕需求大时（贵时），需要大量榨油（提取豆粕），油多了，豆油可能便宜，反之豆油可能贵。

4、每年大豆的产量都会影响到豆粕的价格，大豆丰收则豆粕价跌，大豆欠收则豆粕就会涨价。同时，豆油与豆粕之间也存在相互关联，豆油价好，豆粕就会价跌，豆油滞销，豆粕产量就将减少，豆粕价格将上涨。

米糠油怎么食用

米糠油食用方法：米糠饭：在煮饭时或做好的饭里放入一小勺米糠油拌一拌，就能品尝到养分丰盛、口感更佳的米糠饭。凉拌食物：用米糠油凉拌食物不油腻、口感好，菜肴更甘旨、更安康。炒煎炸食物：用过米糠油制造炒煎炸食物，谷维素具有高温抗氧化性，削减有害物质发生、养分丢失少。

米糠油怎么食用。做凉菜。平时人们做凉菜时，可把米糠油当调味品来使用，在使用以前应该先把米糠油放在锅中加热，等它微微冒烟以后，再放入适量的花椒粒炸出香气，等它降温后把...做汤。

做汤，米糠油还可以在做汤的时间供人们食用，人们不管是用蔬菜煲汤照旧用肉类食材煲汤，都可以在汤煲到八九成熟时加入适量的米糠油，它能提味增香也能做好的汤口滋味越发诱人。

用什么食用油最好

小老虎的快乐生活 2023-11-15 · 超过58用户采纳过TA的回答 关注 食用油哪种最好最健康 我个人是经常吃花生油的，具体哪种最好最健康还需要根据个人的生活习惯和身体状况来决定。

最好的食用油是亚麻籽油、花生油、橄榄油。亚麻籽油 亚麻籽在中国属于传统的油料作物，只是身在深山无人识，人们知道了它价值。亚麻分为油用亚麻，油纤兼用亚麻和纤维用亚麻，东北三省产的亚麻用于纺织，如我们常见的亚麻麻垫或亚麻服装。

欧丽薇兰（Olivoila）食用油作为国内橄榄油领导品牌，欧丽薇兰一直致力于国内地中海膳食文化的推广和普及，引领世界橄榄油的品质创新。致力于橄榄油的应用和推广，为国人实现橄榄油营养价值最大化。

食用植物油的油脂营养

而且植物油包括芝麻油、核桃油、橄榄油等，因为这些植物油中间，是含有大量的不饱和脂肪酸和大量丰富的蛋白质，对宝宝的健康发育是比较有益处的，可以起到促进宝宝智力发育，促进宝宝的视网膜健康发育，还能有效的起到抗炎症的效果。

玉米油（又称玉米胚芽油）是一种高品质的食用植物油，含有86％的不饱和脂肪酸，其中亚油酸占55％，油酸占30％，还含有维生素E、维生素A、植物甾醇、卵磷脂、辅酶、β-胡萝卜素等营养成分。

食用油脂主要含有脂肪，动物脂肪中还含有动物固醇，植物油含有少量的植物固醇。豆油、麻油等还含有胡萝卜素、维生素E。豆油中所含的磷脂比其它油要多，菜油还含有生育酚，奶油还含有维生素A和维生素D。

你好！食用油脂包括植物油和动物油。油脂主要为人类提供热能，但也含有多种微量元素。油脂中含有铁、锰、锌、铜、硒等。玉米油含有玉米中大部分的铬、锰和铜，此外还有锌等。从牛奶中分离出来的黄油保留了大部分的铬、锰、铜和50%的锌。猪油中也含有铬、锰、钴、铜、锌等元素。