抬线植物油（植物油油提溶剂）

食用油标准号对照表

1、正规食用油标准号对照表如下：植物油：食用植物油标准号（GB13793-92）：包括花生油、葵花籽油、棕榈油、棉籽油、大豆油等。食用植物油混合物标准号（GB13794-92）：指由一种或多种食用植物油精制而成的混合物。动物油：食用动物油标准号（GB13795-92）：包括牛油、猪油、羊油等。

2、《食用植物油卫生标准》（GB2716-1988）规定：酸价：花生油、菜籽油、大豆油、葵花籽油、芝麻油、茶油、芝麻油、玉米胚芽油、米糠油小于等于4；棉籽油小于或等于1。

3、食用植物油卫生标准（GB2716-1988）规定：酸价：花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油≤4棉籽油≤1。过氧化值（meq/kg）：花生油、葵花油、米糠油≤20菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、麻油≤12。浸出油溶剂残留量（mg/kg）≤50。

4、食用油标准号举例：食用植物油：GB2716-2005。精炼食用植物油：GB15197-1994。橄榄油：GB23347-2009。花生油：GB/T1534-2017。大豆油：GB1535-2003。菜籽油：GB1536-2003。棉籽油：GB1537-2003。玉米油：GB1911-2003。米糠油：GB1912-2003。

5、食用植物油卫生标准（GB2716-1988）规定了以下内容： 酸价：花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油的标准为4；棉籽油的标准为1。

食用油的国家标准及检测方法

食用油的国家执行标准通过酸价、过氧化值和浸出油溶剂残留量来判定。 酸价方面，花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油的酸价应≤4；棉籽油的酸价应≤1。

辨别食用油质量的方法： 看颜色：精炼程度越高，油的颜色越淡。各种植物油都有一种特有的颜色，不可能也没有必要精炼至没有颜色。 看透明度：选择清澄透明的油，透明度越高越好。 嗅无味：取二滴油放在手心，双手摩擦发热后，闻不出异味（哈喇味或刺激味），如有异味就不要购买。

酸价应小于或等于0.5。 过氧化值应小于或等于10。根据国家相关标准，食用油分为四个等级，从四级到一级，等级越高，精炼程度越高。一级油和二级油精炼程度较高，经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程，具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易凝固等特点。

食用油分为很多种类，每个种类的执行标准是不一样的，其中根据《食品安全国家标准》纯花生油的标准是GB1534，本标准规定了花生油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、贮存运输和销售等要求。

食用油是怎样从植物中提取出来的?

压榨法：压榨法是借助机械外力的作用，将油脂从油料中挤压出来的取油方法，目前是国内植物油脂提取的主要方法。压榨法适应性强，工艺操作简单，生产设备维修方便，生产规模大小灵活，适合各种植物油的提取，同时生产比较安全。按照提油设备来分，压榨法提油有液压机榨油和螺旋机榨油两种。

植物油是以富含油脂的植物种仁为原料，经清理除杂、脱壳、破碎、软化、轧坯、挤压膨化等预处理后，再采用机械压榨或溶剂浸出法提取获得粗油，再经精炼后获得。植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。

是应用化学萃取的原理，选用某种能够溶解油脂的有机溶剂，通过与油料的接触（浸泡或喷淋），将油料中的油脂萃取出来。浸出法制油具有出油率高、劳动强度低的优点，但浸出的毛油要经过脱腊、脱胶、脱水、脱臭、脱酸、脱色等化学处理后才能食用。

植物起酥油是什么油?

植物起酥油是动植物油脂、氢化油做的。起酥油其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。

早期的起酥油是指好的猪油，后来随着烘焙业对起酥油的需求量大增，用氢化植物油或少数其他动植物油脂制成的起酥油消费量大大超过了猪油。现在说的起酥油都是指精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。

植物起酥油不是猪油，起酥油shortening又叫白油，因其看起来雪白，形似猪油。起酥油是食品工业的专用油脂之一。它具有一定的可塑性或稠度，用作糕点的配料、表面喷涂或脱模等用途。它是可以用来酥化或软化烘培食品、使蛋白质及碳水化合物在加工过程中不致成为坚硬而又连成块状，并改善口感。

是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品。

食用油怎么提炼出来的

食用油提取方式一共有三种，榨油，预榨浸出，直接浸出；其中榨油分为冷榨和热榨两种；平时吃的多为压榨热榨油，以花生油为例子；花生油成套设备生产线主要是由预处理设备、榨油设备、精炼设备、灌装设备组成的 预处理设备包括：筛选机、脱壳机、破碎机、炒锅、浸出设备等。

压榨法利用施加物理压力把油脂从油料中分离出来，来源于传统作坊的制油方法，现在的压榨法已经是工业化的作业。压榨法由于不涉及添加任何化学物质，榨出的油各种成分保持较为完整，但缺点是出油率低。

水化脱胶 利用磷脂等胶体杂质的亲水性，在原油中边搅拌边加入一定量的水或电解质稀溶液，使原油中的胶体杂质吸水、溶胀、团聚、分离的脱胶方法。在水化脱胶过程中，除了蛋白质、黏液和微量金属离子与磷脂结合外，磷脂是能凝结沉淀的主要物质。碱炼脱酸 各种未精炼的原油都含有一定量的游离脂肪酸。

植物中提取食用油有两种工艺方法，分化学取油法和物理取油法，也就是我们平时所说的浸出法（化学）和压榨法（物理）：压榨法：压榨法有悠久的历史，它的工艺过程比较简单：把油料蒸熟、炒熟以后，用机械的方法把油从油料中挤压出来。古老的压榨法，需要操作人员付出繁重的体力劳动。

能炼石油的植物有哪些?

所谓石油植物，指那些可以直接生产工业用燃料油，或经发酵加工可生产燃料油的植物的总称。例如，现已发现的大量可直接生产燃料油的植物，主要分布在大戟科，如绿玉树、三角戟、续随子等。这些石油植物能生产低分子量氢化合物，加工后可合成汽油或柴油的代用品。

美国亚利桑那州植物生理学家皮帕尔斯，也从一种叫“黄鼠草”的杂草中提炼出了石油，每公顷的野生黄鼠草可提炼出1000升石油。人工培植的杂交黄鼠草，每公顷可提炼出石油6000升。为此，亚利桑那大学还设计了提炼植物石油的工厂雏形。

据报道，现在已发现大量可直接生产燃料油的植物，主要属于大戟科，如绿玉树、三角大戟、续随子等。这些石油植物能生产低分子量氢化物，加工后可合成汽油和柴油的代用品，有些植物中的油无需加工，能直接用作燃料油，与柴油相似。

黄鼠草可以提炼石油，大约10000平方米这样的野草可提取石油l000千克。若经人工杂交种植，10000平方米可提炼石油6000千克。目前，美国学者已发现了30多种富含油的野草，如乳草、蒲公英等。此外，科学家还发现300多种灌木、400多种花卉都含有一定比例的石油。

目前香胶树是大自然中能够直接提供“生物石油”的比较理想的能源植物。在巴西还有一种名叫“苦配巴”的大树，只要在树干钻孔，即可出油，1昼夜可获20~25公升，每隔40天取1次，此树亦称柴油树。巴拿马也有一种“蜡烛树”，果实里含60%的油脂，可用此照明。

生产石油。如巴西热带森林中的“香波树”，只要在树上挖个洞，油就会流出来，一棵树每天的出油量可高达25千克。美国的“黄鼠草”和澳大利亚的丛粒藻等，也都能提炼出石油，且产量不低。