油脂加工历史发展图谱表（油脂加工业的发展趋势）

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在宋、元、明、清近千年的漫长时间里，正是这种榨油设备，为开封、北京、南京、杭州等先后兴起的大都市，提供了充足的食用油。

第一道工序：粉碎油茶籽，“土油榨”最大劳动量的，就数茶籽仁的粉碎了。

古代人榨油的方法：总结来说就是火炒、石碾、火蒸、包饼、排榨、槌撞。

因为我们的榨油技术还没有从国外传来。汉朝的时候张骞终于从西域带回了胡麻，我们才开始用麻油。仅限于点灯。说起油炸食品，就不能不提食用油。因为粮食缺乏或者技术落后的原因，在一些古代文明里我们看不到食用品油的踪迹。

中国石油工业发展历史

1、为了多元发展我国的石油工业，我国于1982年成立了中国海洋石油总公司，1983年7月，中国石油化工总公司成立。中国第三家国有石油公司---中国新星石油有限责任公司也于1997年1月成立。至此，我国石油石化工业形成了四家公司团结协作，共同发展的新格局。

2、中国是世界上最早发现和利用石油与天然气的国家，迄今已有两千多年的历史，创造了辉煌的业绩。历史上，顿钻钻井技术的发明、自流井气田的开发，均处于世界领先地位，为中国乃至世界文明作出了贡献。中国漫长的封建社会束缚了生产力的发展，使近代石油开采技术的发展十分缓慢。

3、- 炼油工业在薄弱基础上逐步发展，1959年生产各类油品239万吨。 历史性转变（1978年至1990年代初期）- 1960年，大庆石油会战开始，标志着中国石油工业的重要进步。- 1965年，全国油品自给率达到96%，提前实现自给。- 1978年，原油产量突破1亿吨，为国家的能源需求提供了保障。

4、中国是世界上最早发现和利用石油与天然气的国家，但近代石油工业的发展却落后了。新中国成立后，石油工业开始崛起。大庆油田的大规模开发，使我国在1965年实现了原油自给，甩掉了“贫油”的帽子。1978年，中国原油年产量突破1亿吨，跨入了世界主要产油国行列。

小磨香油的发展历史

距今已有1600多年了。到南北朝时，香油已广泛的用于餐饮，到了唐宋年间，香油视为最上等的食用植物油，应用得更加广泛。小磨香油在国内主要产地是以河南、河北地区为主，其中河南省以驻马店市平舆县小磨香油最为纯正，河北省以大慈阁香油最为纯正。小磨香油还有它独特的医疗保健之功效。

芝麻油在中国拥有悠久的历史，最早可追溯至三国时期。当时的《三国志.魏志》记载了孙权使用麻油作为照明燃料的情况，这表明那时的麻油是通过石臼法或木榨法直接从芝麻中榨取而成。

晋人张华的《博物志》中详细描述了麻油的制作工艺，如煎麻油无烟气，说明香油在那时已有1600多年的历史。南北朝时，香油已广泛应用于餐饮，唐宋年间，它被视为上等食用油，使用范围更加广泛。小磨香油的主要产地以河南、河北地区为主，其独特的医疗保健功能备受重视。

第一家是南关回民杨殿魁所开，他由作秦行生意改为磨香油。当时他从山东东昌府请来一位磨油师傅。合伙在大名城内西街（与羊市街口相对）开设了一个小磨香油坊。此人善经营生意，除每天走街串户零售香油外，他还天天往板铺、包子铺赊销送油，给各铺立下账册子，定期算账。