食用油规范（食用油标准gb27162018）

国家对食用油如何管控的?

为了确保食用植物油行业的健康发展，并规范标识，遏制虚假标识误导消费者的行为，我国市场监督管理总局、农业农村部和国家卫生健康委员会联合发布了2018年第16号公告。 根据《食品安全法》等相关法律法规，食用植物油的标签和说明书必须按照食品安全国家标准的规定进行标注，不得含有虚假内容。

其次，安全卫生标准是国家对食用油安全性的重要保障。这包括对食用油中可能存在的有害物质，如重金属、黄曲霉毒素等进行严格限量。国家规定这些有害物质的最高残留限量，以确保消费者食用安全。此外，对于食用油的生产过程也有严格的卫生要求，以避免食用油在生产过程中受到污染。

食用油：食用油是日常烹饪的必需品，政府对食用油的生产、销售和价格进行管控，以维护市场秩序和保护消费者的利益。 盐：盐是基本的调味品，政府同样对盐的生产和销售进行监管，确保市场的稳定和盐的品质安全。

食用油的国家标准包括以下几点： 浸出油溶剂残留量应不超过每千克50毫克； 酸价标准：大豆油、胡麻油、麻油等不超过4，而棉籽油不超过13； 氧化值标准：花生油、葵花油等不超过20，麻油、大豆油、菜籽油、棉籽油等不超过12。

在食用油国家执行标准中，安全卫生指标是非常重要的内容之一。这包括了对油品中有害物质的限制，如重金属、农药残留等，以及对微生物污染的控制。这些指标的设置旨在保障人们的饮食安全，防止因食用不合格食用油而引发的健康问题。此外，食用油国家执行标准还会对油品的营养成分进行规定。

对于食用油能否快递寄送，答案并不简单。作为家庭生活中不可或缺的物资，我们有时会面临需要通过快递传递的问题。然而，快递服务对液体物品，尤其是食用油，有着严格的管控。首要限制在于运输安全。鉴于食用油易泄漏和破损的特性，大多数快递公司出于对其他货物和运输环境的保护，通常不接受普通快递服务。

食用油有哪些国家标准?

1、食用油的国家推荐性标准以GB/T开头，表示“推荐”性质。这些标准包括纯菜籽油（GB/T 1536）、纯花生油（GB/T 1534）、纯大豆油（GB/T 1535）、纯葵花籽油（GB/T 10464）和纯玉米油（GB/T 19111）等。 强制性标准以GB/Q开头，表示“强制”性质。

2、食用油分为很多种类，每个种类的执行标准是不一样的，其中根据《食品安全国家标准》纯花生油的标准是GB1534，本标准规定了花生油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、贮存运输和销售等要求。

3、食用油生产标准号Q代表企业标准，这是由各个企业根据自身生产条件和产品特点制定的内部标准。 GB代表国家标准，它是由国家相关部门制定的，适用于全国范围内的食用油生产和质量要求。 除了Q和GB，还有其他标准号，如GB/Q、GB/T和GB/Z。

4、食用油GB和GB/T的区别是：GB是国家标准，GB/T是推荐性食用油。在市场上，只要带包装的米面油，其包装上都会有食品执行标准的，它们标准号都是以“GB”开头的。GB是执行标准中开头的前两个字母，代表着“国标”，GB后面有的带T有的不带T，“T”是推荐的意思，而跟在后面的数字就是执行标准号。

豆油的执行标准

1、豆油执行标准号是GB/T 1535-2017。《大豆油》（GB/T 1535-2017）是2018年7月1日实施的一项中华人民共和国国家标准，归口于全国粮油标准化技术委员会。《大豆油》（GB/T 1535-2017）规定了大豆油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、贮存、运输和销售等要求。

2、纯大豆油遵循的国家标准为GB1535。 根据该标准，大豆油的分类、质量要求、检验方法、标签、包装、贮存、运输和销售等均有明确规定。 该标准不仅适用于成品大豆油，也包括大豆原油。 想要购买纯正的大豆油，需关注产品标准号。国家标准以GB开头，而企业标准以Q开头。

3、豆油的执行标准是GB/T1535-2017。豆油，作为常见的食用油，在中国有着严格的质量控制和标准体系。豆油的执行标准主要是为了确保产品的质量，保障消费者以及规范市场秩序。豆油国家级标准是GB/T1535系列，它规定了大豆油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法及规则、标签、贮存、运输、销售要求。

4、GB/T1535-2017。GB/T1535-2017是中华人民共和国国家标准，规定了大豆油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、贮存、运输和销售等要求，适用于成品大豆油和大豆原油。大豆原油的质量指标仅适用于大豆原油的贸易。

5、豆油执行标准GB1911是中国针对食用植物油所制定的一项标准，适用于市场上销售的成品油中的豆油。这个标准规定了豆油的定义、质量要求、检验方法以及相应的标识和包装要求。下面将详细解释相关重要内容：豆油的定义和分类 豆油是从大豆中提取的油脂，具有独特的香气和口感。

6、在选择豆油时，应关注执行标准，其中GB/T 1535标准的产品品质更优。 遵循GB/T 1535标准的大豆油，其品质达到国家一级水平，杂质含量较低，口感更为纯正，适合凉拌等食用方式。 另外，Q标准代表企业标准，这些标准往往比国家标准更为严格，并且需要通过食品药品监督管理局的报备批准。

我国食用油的质量标准

1、对于标称净含量在50至100克（毫升）之间的商品，净含量不得少于实际量的5克（毫升）。 对于标称净含量在100至200克（毫升）之间的商品，净含量的标准偏差为正负5%。 对于标称净含量在200至300克（毫升）之间的商品，净含量不得少于实际量的9克（毫升）。

2、酸价：花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油的酸价应小于等于4；棉籽油的酸价小于等于1。过氧化值：花生油、葵花油、米糠油的过氧化值（每克或每千克此镇物）小于等于20；菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、麻油的过氧化值小于等于12。

3、过氧化值（meq/kg）：花生油、葵花油、米糠油的过氧化值小于或等于20；菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、麻油的过氧化值小于或等于12。 浸出油溶剂残留量（mg/kg）：应小于或等于50。

4、质量标准 食用油的质量标准主要关注其理化指标，如色泽、透明度、气味、滋味等。优质食用油应具有清淡的气味和口感，无异味、无沉淀物。此外，还包括对游离脂肪酸、过氧化值等理化指标的限定，以确保食用油的稳定性和新鲜度。安全标准 食用油的安全标准主要关注其可能存在的有害物质。

5、食用油的标准是由国家制定的，以确保产品的质量和安全。以下是食用油的相关标准条目： 食用油的国家推荐性标准以GB/T开头，表示“推荐”性质。这些标准包括纯菜籽油（GB/T 1536）、纯花生油（GB/T 1534）、纯大豆油（GB/T 1535）、纯葵花籽油（GB/T 10464）和纯玉米油（GB/T 19111）等。

6、食用油的溶剂残留量也是一个重要指标，要求浸出油溶剂残留量应不超过50。 食用油，也称为食油，是指在烹饪过程中使用的动物或植物油脂，通常在常温下为液态。 食用植物油根据其质量高低，被分为四个等级：一级、二级、三级和四级。 食用植物油有“四怕”：怕直射光、空气、高温和水。

食用油国家执行标准

1、过氧化值（meq／kg）：花生油、葵花油、米糠油小于等于20；菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、麻油小于等于12。浸出油溶剂残留量（mg／kg）小于等于50。精炼食用植物油卫生标准（GB 15197－1994）规定：酸价小于等于0.5。过氧化值（meq／kg）小于等于10。

2、食用油GB2716是食用植物油的国家卫生标准。 该标准详细规定了食用植物油的各项卫生要求，包括基本要求、采样、检验规则、标志标签、包装、运输、贮存和销售等方面。 GB2716标准适用于没有其他特定规定的情况下，确保食用植物油在整个食品生产、流通直至零售终端的各个环节中的卫生安全。

3、酸价：花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油的酸价应小于等于4；棉籽油的酸价小于等于1。过氧化值：花生油、葵花油、米糠油的过氧化值（每克或每千克此镇物）小于等于20；菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、麻油的过氧化值小于等于12。

4、标准性质：GB标准是强制性的国家食用油标准，所有食用油企业必须遵守。这些标准通常涵盖产品的基本质量和安全卫生等方面，是保护消费者权益的关键。Q标准是企业自愿采用的推荐性标准，没有强制性。企业可以根据自身需求选择是否执行。

5、国家食用油执行标准号是GB 1535，该标准规定了成品油的术语和定义、产品分类、质量要求、检验方法、标志、包装、贮存和运输等要求。该标准适用于压榨成品油和浸提成品油，不适用于食用油添加剂。GB 1535是中国食用植物油行业的国家标准，也是世界上大多数国家采用的食用油标准之一。