油脂深加工的种类（油脂加工是什么）

动物油怎么提炼

动物油熬炼方法大致有两种、蒸汽熬炼与高温熬炼、蒸汽熬炼一般是用反应釜、或密闭式蒸煮罐、也就是咱们讲的水煮式炼油。水煮式炼油炼出的有颜色好、出油率高、但是它把动物油的一些优点发挥不出来、动物油本身的醇香味、发挥不出、放久了酸价升高、所以现在很少利用蒸汽熬炼方法。

动物油的提炼方法有四种，具体是：水蒸气蒸馏法；萃取法；压榨法；吸附法 它的作用是：食用 油脂是日常食品中不可缺少的重要成分之一，它的主要功能是调味及提供热量。

真空负压熔炼：由于原料含水量高，精炼温度达到85℃后开始真空脱水。 真空度会随着蒸汽挥发的增加而降低，在脱水过程中精炼锅内的真空度会保持不变。 在真空状态下，进入负压反应器的动物油原料可以快速实现油、水、渣的分离。

大豆深加工技术的内容简介

1、本书共分七部分，包括大豆加工生物学特性、大豆油脂加工技术、大豆蛋白加工技术、豆奶与豆奶粉加工技术、传统大豆制品现代加工技术、大豆功能因子加工技术、大豆加工制品主要成分的测定方法等内容。

2、大豆蛋白：大豆蛋白是从黄豆中提取出来的一种高蛋白、低脂肪的营养成分，广泛应用于食品、保健品、医药等行业。大豆异黄酮：大豆异黄酮是黄豆中的一种天然成分，具有抗氧化、抗癌、降低胆固醇等功效，可应用于保健品、医药等领域。

3、毛豆，亦称大豆，经过深加工处理后，可转化为多种食品，如豆腐、豆腐皮、豆腐干以及豆奶粉等。 在市场上，常见的豆制品如大豆油等，都是通过对毛豆进行晾晒、压榨等工艺后得到的产物。

谁懂动物油提炼技术,帮帮小弟

1、行业中一般称为：火炼和汽炼。火炼：大锅熬煮即可。汽炼：压力罐蒸煮即可。