食用油油温（食用油油温最高多少度）

油的沸点和冰点各是多少度

1、不同的油其沸点和冰点也不相同。食用油的沸点一般在两百摄氏度以上，冰点在十度左右。汽油的沸点为三十至二百零五摄氏度，冰点在零下七十五度。柴油的沸点有一百八十至三百七十摄氏度和三百五十至四百一十摄氏度两类，冰点在五度到零下五十度。

2、沸点：⑴食用油的沸点一般在两百摄氏度以上。油温超过250℃时，会产生丁二烯醛类等有害物质，严重危害人体健康，并可致癌。⑵汽油的沸点又称馏程范围为三十至二百零五摄氏度。⑶柴油沸点范围有一百八十至三百七十摄氏度和三百五十至四百一十摄氏度两类。

3、食用油的沸点通常在200摄氏度以上。当油温超过250℃时，可能会产生如丁二烯醛等有害物质，这些物质严重威胁人体健康，并可能导致癌症。 汽油的沸点范围，也称为馏程，通常在30至205摄氏度之间。 柴油的沸点范围分为两类：一类是180至370摄氏度，另一类是350至410摄氏度。

4、一般情况下油的沸点在250度左右，而在标准大气压下，水的冰点为0度，水的沸点为100度，在高压下水的沸点水虽然会有所升高，但最高也只能达到120度左右。在相同的大气压下，不同种类液体的沸点亦不相同。这是因为饱和汽压和液体种类有关。在一定的温度下，各种液体的饱和汽压亦一定。

食用油沸腾后的温度是多少?

1、食用油的沸点一般都在200℃以上，其中花生油、菜籽油的沸点为335℃，豆油为230℃。食用油可以使菜肴呈现出鲜嫩或酥脆的特点。在烹调过程中，用油脂作为传热媒介的应用很广，由于油脂的燃点较高，加热后能加快烹调速度，缩短食物的烹调时间，使原料保持鲜嫩。

2、食用油的沸点通常超过200℃，例如花生油和菜籽油的沸点在335℃左右，豆油的沸点大约为230℃。 食用油在烹饪中的应用广泛，它能够使菜肴变得鲜嫩或酥脆。由于油脂燃点较高，加热后能够快速传递热量，这不仅加快了烹饪速度，也缩短了食物的烹饪时间，同时保持了原料的新鲜和嫩滑。

3、三四成油温 三四成油温大约在90°C～130°C，油面依旧是平静的，但是我们如果放入一根筷子，筷子周围会有微小的气泡，没有青烟。这种油温适合用来炒肉等。

4、七八成热的高温油，油温为200－240℃，油面转平静，青烟直冒。

5、油温分十层，每成热约为35度左右。对油的温度习惯上还分为温油，温热油，热油及烈油。温油，也称为三四成热。油温在100度左右，此时油面泛起白泡，无声响和青烟，没有气味。

6、食用油的沸点一般都在200℃以上，当油温超过250℃时，会产生丁二烯醛类等有害物质，严重危害人体健康，并可致癌。油温指即将投料时锅中油的热度。油的温度通常被称为几成热每成热约为35度左右。对油的温度习惯上还分为温油，温热油，热油及烈油。

食用油沸腾时温度是多少?

油温的最高的温度是300度。三四成热的低温油，油温为90－120℃，油面泛白泡，但未冒烟。五六成热的中温油，油温为150－180℃，油面翻动，青烟微起。七八成热的高温油，油温为200－240℃，油面转平静，青烟直冒。

食用油的沸点一般都在200℃以上，其中花生油、菜籽油的沸点为335℃，豆油为230℃。食用油可以使菜肴呈现出鲜嫩或酥脆的特点。在烹调过程中，用油脂作为传热媒介的应用很广，由于油脂的燃点较高，加热后能加快烹调速度，缩短食物的烹调时间，使原料保持鲜嫩。

烈油，也称为九到十成热，油温在300度左右，即将到燃点，仅适用于爆菜。

食用油的沸点约为250℃，亚麻仁油的沸点为287℃，而煤油的沸点为150℃。除此之外，不同食用油的沸点也有所不同。其中，花生油和菜籽油的沸点为335℃，葵花油的沸点为107℃，而冷压橄榄油的沸点为160℃。