食品添加剂苯甲酸钠（食品添加剂苯甲酸钠添加标准）

苯甲酸钠在食品中起防腐作用的最小浓度

1、百分之0.05。根据查询中国工业网显示，苯甲酸糕点防腐浓度最低保持在百分之0.05。浓度取决于果汁类型和产品所需保鲜时间的长短。允许用苯甲酸钠来作为食品防腐剂。

2、多年来在世界上大多数国家，允许用苯甲酸钠来作为食品防腐剂（除少数特殊情况除外），最大允许量一般在0.15%～0.25％之间。苯甲酸钠还用于医药工业和植物遗传研究，被用作染料中间体、杀菌剂、防腐剂。所以无论是应用在食品还是药品当中，苯甲酸钠的作用区别并不大。

3、在中性或微酸性药物制剂中，可选用苯甲酸钠（或苯甲酸钾），浓度为0.5%。 【注释】 在微酸性溶液中有较强的防腐效果。 食品工业中用于人造奶油、餐用油、橄榄果酱、果冻、菠萝浓汁等，用量2g/kg。如用混合防腐剂，以苯甲酸计算，用量为0g/kg。

4、在美国，苯甲酸钠的最大允许使用量为0.1wt%。当前我国食品安全国家标准GB2760-2016《食品添加剂使用标准》规定“苯甲酸及其钠盐”的使用限量，其中碳酸饮料的最大限量为0.2g/kg、植物类饮料的最大限量为0g/kg、果蔬汁（浆）类饮料的最大限量为0g/kg。

5、苯甲酸钠是酸性防腐剂，在碱性介质中无杀菌、抑菌作用；其防腐最佳PH是5-0，在PH0时5%的溶液杀菌效果也不是很好。

6、对细菌、霉菌、酵母菌均有抑制作用。防腐效果明显高于苯甲酸类，是苯甲酸盐的5~10倍。产品毒性低，相当于食盐的一半。其防腐效果随PH的升高而减弱，pH 3时防腐效果最佳。pH值达到6时仍有抑菌能力，但最低浓度不能低于0.2%。毒性比尼泊金酯还要小。

苯甲酸钠可以作为食品添加剂吗

苯甲酸钠是食品添加剂，在某些食品加工中可以适量添加，主要作用是防腐。

食品添加剂苯甲酸钠，外文名为Food additive-Sodium benzoata，是一种国家允许的食品添加剂，标准号为GB 1902-2005。

中国的食品添加剂苯甲酸钠自2005年12月1日起被禁止使用。 根据GB2760-2014《食品添加剂使用标准》，苯甲酸钠在肉类制品中是禁用的。

甲苯酸钠是什么食品添加剂

苯甲酸钠是一种常见的食品添加剂，常用作防腐剂和食品酸化剂。它可以被添加到各种食品中，如腌肉、腊肠、果汁、饮料等，用于延长食品的保质期并提高其口感。苯甲酸钠的使用在食品工业中是非常普遍的，经过多年的实践检验，一般认为其对人体是安全的。

苯甲酸钠是一种广泛使用的食品添加剂，主要功能是作为防腐剂和酸度调节剂。 该物质常用于肉类、果汁和其他多种食品中，目的是为了延长保质期和提升风味。 经过多年的应用和科学研究，苯甲酸钠被普遍认为是在安全范围内使用对人体无害。

苯甲酸钠是一种食品添加剂，主要用作防腐剂，以延长食品的保质期。苯甲酸钠在食品工业中被广泛应用，主要是因为它具有抗菌作用，能够有效地抑制食品中微生物的生长和繁殖，从而延长食品的保存期限。这对于防止食品在储存和运输过程中变质、保持食品的质量和口感具有重要意义。