乳糖酶是食品添加剂（乳糖酶算添加剂吗）

喝牛奶益健康,品种如何选?

但对于大多数人而言，还是建议喝全脂牛奶，因为脱脂牛奶在脱去脂肪的同时也脱去了大量脂溶性维生素，例如维生素A和维生素D。纯牛奶 纯牛奶是大多数人最佳选择，它所含的脂肪、蛋白质、维生素、钙等多种营养成分对人体都十分有益。

全脂牛奶和脱脂牛奶 然后再根据个人的需要挑选合适的牛奶，如果你担心喝牛奶会肥胖的话，则可以选择脱脂牛奶，如果你更看重牛奶的口感，那么可以选择全脂牛奶哦。价格 最后再货比三家，选择性价比较高的那种牛奶哦，当然牛奶的品牌也是很重要的。

低脂牛奶：低脂牛奶相比全脂牛奶含有较少的脂肪，但仍然保留了大部分的营养素。如果你正在控制体重或者关注心脏健康，低脂牛奶可能更适合你。脱脂牛奶：脱脂牛奶几乎不含脂肪，是最低热量的选择。它适合那些需要限制脂肪摄入的人群，比如心血管疾病患者或正在进行减肥的人。

金典 选择金典这个牌子牛奶的话，更多是喜欢有机纯牛奶了，喝着也是真安全真健康的一类。有机奶属于金典的主打牛奶，这个牛奶营养价值比较高，制作的工序上有高严格，出产之后的牛奶都是喝着让人很舒服，并且大赞口味佳的牛奶。如果你喜欢有机牛奶的话，建议可以选择金典，还不错。

发包子酵母放多了对身体有没有不良影响啊?

若酵母放的过多，则可能导致因酵母在进行无氧呼吸时消耗过多的营养物质，导致人体吸收到的变少，也可能会是面发酸，所以不宜放的太多。但酵母本身对人体是无害的。

酵母是一种微生物，是生物膨松剂。它不属于食品添加剂类，所以加多一点是不会对身体有影响的。

酵母吃多不会有危害，它的作用是增加营养，让食品变得疏松、保护人类肝脏。酵母是一种益生物，不是化学品人用酵母蒸馒头做各种面食食用，根本不会危害身体健康，但在面食中放太多的酵母会影响它们的口感。

酵母粉吃多了有没有什么危害 无论是发酵时酵母粉过量还是经常吃发酵类面食，对人体都是没有危害的（除非是特殊人群，有医嘱不能吃发酵类面食。）。虽然酵母粉对人体无害，但是发面时酵母粉最好不要过量，因为过量的发酵粉会让包子或者馒头气味不好闻。

益生菌能给宝宝带来哪些好处

有好处，可以帮助宝宝平衡肠道内的菌群，增强消化吸收能力，解决宝宝便秘或是腹泻等消化不良的问题。

婴幼儿摄取益生菌有很多好处：预防过敏、减少异位性湿疹的发生；帮助排便；如有腹泻情况，饮用后有止泻作用；能够促进食欲；增强抵抗力；改善乳糖不耐（有些人吃了含有乳糖的食物容易腹泻，而双叉乳酸杆菌能够产生半乳糖甘酶，帮助改善乳糖不耐症状）。

促进肠道消化系统健康：益生菌可以抑制有害菌在肠内的繁殖，减少毒素，促进肠道蠕动，从而提高肠道机能，改善排便状况。

肠道微生态会逐渐恢复正常，并且宝宝免疫力比较低，服用益生元益生菌之类的，可以帮助他提高抵抗力。但是如果是宝宝服用的话，还是建议尽量选择益生元立健，活性益生菌食品保存条件要求高、保存时间短、服用过程中容易被胃酸杀死、属于外来物质容易引起排异反应，而益生元产品没有这个缺陷。

宝宝特别喜欢酸奶,酸奶与纯牛奶比哪个更好?

1、与纯牛奶相比，酸奶的营养价值略高于纯牛奶。酸奶和纯牛奶富含钙和蛋白质等。但在发酵过程中，酸奶中添加了益生菌，更适合乳糖不耐受患者。酸奶具有改善肠道菌群，促进消化吸收，有益肠道健康的优点。

2、纯牛奶好酸奶好喝纯牛奶和喝酸奶各自有各自的好处，鉴别饮用方可起到保健养生。喝纯牛奶的好处纯牛奶在饮用之后会在胃肠内形成一层黏膜，保护胃肠，抑制胃酸和肠液的分泌，尤其适合在酒前喝，可避免胃肠损伤，还有些许解酒之效。

3、从营养成分、产品风味和功效来说，酸奶的营养价值要略高于纯牛奶，两者之间的差别也不是特别大。如果本身没有乳糖不耐受症状，酸奶和牛奶均可作为补充营养的优质食品。如果有乳糖不耐受症状，那么酸奶就是你最好的选择。值得注意的是，纯牛奶和酸奶都不宜空腹饮用。

简述麦芽糖,蔗糖,乳糖,的化学组成和结构特点,并说明如何进行定性鉴定...

1、麦芽糖：麦芽糖是一种白色针状结晶的双糖，其化学式为C12H22O11。它是由两个葡萄糖分子通过α，1-糖苷键连接而成的，常见于谷物中，尤其是在发芽的谷物中含量丰富。在烹饪中，麦芽糖常被用来制作金黄色泽的菜肴，因为它在加热时会逐渐转化为金黄色，增加了食物的色泽和风味。

2、从化学观点说：麦芽糖（Maltose，orMaltSugar）是一个化学名词，属双糖（二糖）类。它是白色针状结 麦芽糖 晶。

3、如果用斐林试剂的话，蔗糖和淀粉分解不分解成葡萄糖也能让实验者观察到。直链淀粉遇碘呈蓝色，支链淀粉遇碘呈紫红色，糊精遇碘呈蓝紫、紫、橙等颜色。这些显色反应的灵敏度很高，可以用作鉴别淀粉的定量和定性的方法，也可以用它来分析碘的含量。纺织工业上用它来衡量布匹退浆的完全度。

葡萄糖跟乳糖作为一样吗?谢谢

不一样。二者的主要区别是，性质不同、营养功能不同、主要用途不同，具体如下：性质不同 葡萄糖 是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，是一种多羟基醛。乳糖 乳糖是人类和哺乳动物乳汁中特有的碳水化合物。是由葡萄糖和半乳糖组成的双糖。

乳糖和葡萄糖的区别在于它们的化学结构和来源不同。乳糖是一种二糖，由葡萄糖和半乳糖组成。它主要存在于乳制品中，如牛奶和奶制品。乳糖需要乳糖酶来进行分解才能被人体吸收利用。而葡萄糖是一种单糖，是人体能够直接利用的主要能量来源之一。葡萄糖广泛存在于自然界中，如水果、蔬菜和蜂蜜中。

乳糖为双糖，是由一分子的葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成的，经过乳糖酶的分解，才能够吸收人体。部分患者会缺乏乳糖酶，因此会有部分患者出现乳糖不耐受的情况。而葡萄糖存在于日常生活中可以直接被人体消化吸收。

第一步，首先我来说明一下这几种糖的性质。还原性糖种类：还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。非还原性糖有蔗糖、淀粉、纤维素等。还原性糖概念：还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。