油脂的加工过程图片（油脂的加工过程图片）

大豆油是怎么提炼出来的

在大豆油提炼的第一步，即脱胶过程中，主要去除磷脂、黏液、树脂、蛋白质、糖类、微量金属等杂质。 脱酸是提炼过程中的关键步骤，通过使用食品级碱液中和法，去除油中的游离脂肪酸、酸性色素、硫化物、不溶性杂质和微量金属。

大豆油的提炼过程主要涉及两种方法：一种是传统的压榨法，另一种是使用其他油脂类物质进行置换提取，即萃取法。新加工出的油脂通常呈现红褐色，这是由于大豆本身的自然色泽。在深加工过程中，通过提纯和色素的淡化处理，油脂的颜色会逐渐变为黄色。

大豆油脱胶：脱除原油中的磷脂、黏液、树脂、蛋白质、糖类、微量金属等，一般采用水合和酸精炼的方法。（2）大豆油脱酸：采用食品级碱液中和法去除油中的游离脂肪酸、酸性色素、硫化物、不溶性杂质和微量金属。（3）大豆油水洗：洗去脱酸过程中残留在油中的皂角和水溶性杂质。

大豆油，亦称为黄豆油，是由黄豆经过压榨工艺提炼而成的食用油。 我国的大豆油生产主要集中在东北、华北、华东以及中南等地区。 与其他油脂原料相比，黄豆的油脂含量相对较低，大约在16%至24%之间。

高温物理压榨法，先用螺旋式的压榨器将油籽压碎，然后经过120℃高温、高压将油压榨出来。浸出法一般采用的溶剂是乙烷（六号轻汽油），乙烷能将油籽中百分之九十八的油榨出。之后，再议150℃高温将溶剂蒸发。一部分乙烷会留在油内，乙烷对人体有害，而且对环境的破坏也非常大。

棕油是不是加工品?

因此，从加工过程上来看，棕油可以被认为是一种加工品。棕油需要经过多道处理工序，使用多种化学物质和机械设备，才能得到最终的产品。但是，这并不影响棕油在食用油市场中的重要地位和广泛应用。

棕油是用于油炸食品及糕点加工。棕榈油，含肉豆蔻酸1%，棕榈酸38%，棕榈油酸0.5%，硬脂酸5%，油酸44%，亚油酸12%。每100克棕榈油含维生素E，15毫克和胡萝卜素110微克，棕榈油稳定性好，加工食品不易腐败。

棕榈油加工的度数不同，用的地方也不一样吧。高度数的一般用于工业，特殊情况下也可以用于食品加工，比如加工火锅底料，而低度数就用于食用。

黄油是什么做的

1、黄油是用牛奶加工出来的。把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味。黄油从制作工艺来分，可以分为 生黄油（从生牛奶直接制作），超细黄油（只能采用巴氏消毒过的未经冷藏牛奶或奶油），细质黄油（采用部分冷冻过的牛奶）。

2、黄油其实是由牛奶加工出来的一种固态油脂，最开始是把新鲜的牛奶不断的搅拌直到上面浮起来一层黏稠的物质，再把部分水分去掉以后就是我们熟知的黄油了，黄油主要是生活中的调味品，营养非常的丰富，但是其中的脂肪含量也是非常的高的，所以不要食用太多。

3、黄油是用牛奶加工制作而成的。黄油，也被称作乳脂或乳油，是从新鲜牛奶中提取的油脂。制作过程主要包括以下几个步骤： 离心分离 新鲜牛奶经过离心机的高速旋转后，其中的脂肪因为密度较大而聚集在一起，形成液体状的黄油。这一步的目的是将牛奶中的脂肪和其他成分初步分离。

4、黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，可以从奶皮子里提取，可以从白油中提取，也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。黄油营养极为丰富，是奶制品之冠。因为六十斤酸奶才可提取二斤左右的黄油，足见其珍贵。为食用方便，牧民常把黄油装在器皿或牛羊胃囊内。

5、天然黄油是从牛奶或者鲜奶油中提取出来的，对牛奶或稀奶油进行剧烈的搅动，使乳脂肪球的蛋白质膜发生破裂，乳脂肪便从小球中流出。失去了蛋白质的保护后，脂肪和水发生分离，它们慢慢上浮，聚集在一起，变为淡黄色。

香油是什么

1、香油是什么是中国传统的调味植物油，它是从芝麻中榨取的油脂，有浓郁的炒芝麻香味。香油用于调制凉热菜肴，去腥臊而生香味；加于汤羹，增鲜，用于烹饪、煎炸，味纯而色正，是食用油中之珍品。我国香油产品除国内销售外，每年还有一定数量销往日本、韩国、港澳地区和东南亚各国。

2、芝麻油简称麻油，俗称香油，是以芝麻为原料加工制取的食用植物油，属半干性油，是消费者喜爱的调味品。芝麻制油历史悠久，经历了原始的人力挤压、水代法到动力机榨的过程，一般不精炼。

3、香油是芝麻中提炼出来的油。香油，又叫芝麻油、麻油，是中国传统的调味植物油，它是从芝麻中榨取的油脂，有浓郁的炒芝麻香味。香油味纯正而耐回味，是日常生活中必不可少的调味佳品。无论凉菜、热菜还是做汤，它都堪称点睛之笔。

4、香油，亦称芝麻油或麻油，是由芝麻提炼而成的油品，以其独特的香气而得名。 香油的提取方式主要有机械榨取和小磨香油两种，后者是一种传统的制作工艺。 芝麻油的制造历史悠久，其制作方法从原始的人力挤压、水代法发展到现代的动力机榨。

5、香油和麻油就是一种东西，都是芝麻油的别称。

6、香油是植物油。香油其实是食用油的一种，它属于植物油，是人们采用传统工艺，从植物脂麻的种子中，提取出的天然油脂。它色泽金黄透亮，而且香气浓郁，他香油的名字就是人们依据它浓郁的香气而命名的。在市场上出售的所有香油中，以那些以传统石磨研磨出的香油，味道为最好。

压榨油和渗出油的区别

加工工艺的区别：压榨油是通过机械压榨的方式，采用物理压榨法直接从油料中榨取油脂。而浸出油则是利用溶剂萃取法，通过化学浸出工艺提取油料中的油脂。 油品质量的差异：压榨油保留了油料原有的色泽、香味和营养成分，因此营养价值较高。

加工工艺不同。压榨油的加工工艺是机械直接榨出的“物理压榨法”，而浸出油的加工工艺是溶剂萃取的“化学浸出法”。油的质量不同。压榨花生油保留了原产品的色、香、味，以及各种营养成份；浸出油是无色、无味的，经加工后大部分营养成份被破坏，而且还有溶剂残留。原料质量不同。

加工工艺不同：压榨油的加工工艺是“物理压榨法”，而浸出油的加工工艺是“化学浸出法”。营养成份不同：压榨花生油具有色、香、味齐全，保留了各种营养成份之特点；浸出油是无色、无味的，经加工后大部分营养成份被破坏。

加工工艺不同 压榨就是传统的工艺，把榨油的物质比如花生放在容器中，给容器加压力把里面的油挤出来。浸出就是用化学有机溶剂把里面的油萃取出来。因为油脂在这些溶剂里面溶解度比较高，很容易就溶出来了之后再把油脂从溶剂中分离出来。

加工工艺，压榨油的加工工艺是“物理压榨法”，而浸出油的加工工艺是“化学浸出法”。营养成分不同，压榨花生油具有色、香、味齐全，保留了各种营养成分之特点。浸出油是无色、无味的，经加工后大部分营养成分被破坏。

那二级压榨自然就是比它的等级略低一级的。一级压榨和二级压榨之间的区别：气味滋味不同：一级压榨油是无气味口感好，二级压榨油是气味口感良好。所以想要口感好一点的还是选择一级压榨油。烟点不同：一级压榨油是215二级压榨油是205。通俗的讲，就是一级压榨油炒菜产生的油烟比二级压榨的少。

花生油生榨和熟榨哪个好

1、生榨油好。热榨的优点就是压榨的油非常的香醇，经过热加过的油是要比冷榨更有油味的，但是其过程破坏油料细胞、促使蛋白质变性。冷榨油的好处：采用去红衣、60℃低温冷榨、过滤工艺所生产的花生油，确保了花生中的各种营养成分不被破坏，不饱和的脂肪酸含量高达43%。

2、生榨好。炒熟榨的清油就是熟油。 首先我们来讲一下它们的区别，生榨和熟榨的区别在于它们的温度、工艺和油品。 温度不同： 冷榨法一般在低于60℃的环境下进行加工。为了提高冷榨油的品质，榨油的原料一般需要经过精选。冷榨法榨取的油油温低，酸价也较低，品质较高。

3、生榨。根据查询农业种植网信息显示，花生生榨油好，比熟榨油出油率高。花生采用生榨油或熟榨油效果都是一样的，花生油生柞是油率高，但是水成份多，不利放长时间，熟柞花生油水份少，存放时间长，而又香醇味正。