国家允许的食品添加剂（国家允许的食品添加剂和防腐剂）

中国法律规定可以使用的食品添加剂多少种?

1、含有添加剂的食品种类繁多，超过万种。 根据《食品添加剂使用标准》和卫生部公告，允许使用的食品添加剂分为23类，共有2400多种。 国家或行业质量标准中有364种食品添加剂。

2、引自百度百科：“中国商品分类中的食品添加剂种类共有35类，包括增味剂、消泡剂、膨松剂、着色剂、防腐剂等，含添加剂的食品达万种以上。其中，《食品添加剂使用标准》和卫生部公告允许使用的食品添加剂分为23类，共2400多种，制定了国家或行业质量标准的有364种。

3、目前全世界食品添加剂种类已达25000余种。根据有关资料显示，目前我国批准使用的食品添加剂有23个类别、2600个品种，其中香料、香精类就达1868种，最为常见的食品添加剂是防腐剂、着色剂、漂白剂、膨松剂、增味剂、营养强化剂等。

4、中国允许合法添加的食品添加剂有约1600种，并严禁使用莱克多巴胺（瘦肉精）。欧盟允许合法添加的食品添加剂有约1529种。日本允许合法添加的食品添加剂有约1635种，其中指定添加剂455种，既存食品添加剂365种，天然香料611种，一般食品添加剂104种。

5、最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性，国家卫生和计划生育委员会根据《中华人民共和国食品安全法》的有关规定，制定颁布了GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》。该标准规定了食品中允许使用的添加剂品种，并详细规定了使用范围、使用量。

食品添加剂都有哪些

亚硝酸钾/钠 护色剂、防腐剂；腊制品很常见，不但能防腐还能提亮肉色对肉毒杆菌有抑制作用，合理食品运用当中是可以食用的。 山梨酸钾 防腐剂，能抑制有害微生物的生长繁殖，代谢后变成二氧化碳和水，这个运用广泛，一般都比较安全。

防腐剂：防止食品腐败变质，延长保存期。如苯甲酸钠、山梨酸钾等。 抗氧化剂：阻止或延缓食品氧化变质，提高稳定性。如VC钠、异维C等。 着色剂：赋予食品色泽，如胭脂红、柠檬黄等。 发色剂：改善食品色泽，如亚硝酸盐等。 保水剂：保持食品水分，如复合磷酸盐等。

防腐剂：苯甲酸钠、山梨酸钾等，用于果酱、蜜饯等食品的保质。 抗氧化剂：维C、异维C等，可以延长食品的保质期。 着色剂：合成色素如胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等，用于改变食品外观，增强食欲。 增稠剂和稳定剂：改善或稳定冷饮食品的物理性状，使其外观润滑细腻。

食品添加剂有着色剂、酶制剂、增稠剂、膨松剂、甜味剂等。着色剂：是以食品着色为主要目的，使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质。酶制剂：主要用于催化生产过程中的各种化学反应，具有催化效率高、高度专一性等特点。增稠剂：可以提高物系黏度，使物系保持均匀稳定的悬浮状态或乳浊状态。

国家允许的面粉添加剂有哪些

国家允许使用的面粉添加剂包括增筋类面粉添加剂、面粉品质改良剂、面粉增白剂、面粉减筋剂以及面包改良剂等。 食品添加剂的使用必须确保技术上的必要性，并经过风险评估证明其安全可靠，才能被列入允许使用的范围。

国家允许的面粉添加剂有增筋类面粉添加剂，面粉品质改良剂，面粉增白剂，面粉减筋剂，面包改良剂。食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。国务院食品安全监督管理部门和其他有关部门获知有关食品安全风险信息后，应当立即核实并向国务院卫生行政部门通报。

过氧化钙（calcium peroxide），CNS号1007，INS号930，允许使用于小麦粉，作为面粉处理剂和漂白剂，最大使用量为0.5g/kg，生效时间为2011-6-20，CAS号1305-79-9，EEC号未指定。

国家允许的面粉添加剂包括： 增筋类面粉添加剂，通常含有维生素C等成分，能够增强面粉的筋度，满足制作拉面、水饺等高品质面条的需求。 面粉品质改良剂，这种添加剂能全面提升面粉的品质，包括筋度、延伸性和稳定性等指标，以满足高档面制品的生产要求。

增筋剂是经过批准的食品添加剂，它能增强面粉的筋力，改善其加工性能，使得面粉更适合制作拉面、水饺等需要较高弹性和延伸性的食品。 面粉品质改良剂是一类复合添加剂，能够综合提升面粉的质量，包括增强筋度、改善延伸性和平衡稳定性，确保面制品的高品质生产需求。

国家允许的食品添加剂

1、高果糖玉米糖浆：这种甜味剂和防腐剂常见于汽水、麦片和调味品中。过量摄入可能导致肥胖和糖尿病。 亚硝酸钠：作为午餐肉、腌肉和鱼肉中的保鲜剂，亚硝酸钠与多种癌症有关。 面粉处理剂（溴酸钾）：用于面粉和面包制品加工，可能致癌。虽然在美国合法，但在许多国家被禁止使用。

2、膨松剂：使食品体积膨胀，口感更加松软。 胶姆糖基础剂：用于制作口香糖等胶姆糖类食品。 着色剂：增强食品的颜色，使食品更加诱人。 护色剂：防止食品颜色褪去，保持食品的新鲜感。 乳化剂：稳定食品中的脂肪和水分，使食品质地更加均匀。1 酶制剂：加速食品的消化吸收，提高食品的品质。

3、亚硝酸钠。这种保鲜剂可见于午餐肉、腌肉和鱼肉中，会导致多种癌症。面粉处理剂（溴酸钾）。这种添加剂会用于面粉和面包制品加工，可致癌。在很多国家是禁止使用的，但在美国是合法的。

4、甜味剂、酶制剂、调味剂、面粉处理及品质改良剂、防腐抗氧化剂、保鲜剂、着色剂、香精香料等也是被批准使用的食品添加剂。 营养强化剂、漂白剂、胶姆糖基础剂、护色剂、酸度调节剂、鳌合剂、分离剂、充气剂、赋性剂等也在批准使用的范围内。

5、过氧化苯甲酰是被允许作为食品添加剂使用的。 根据中国的《食品安全法》，食品添加剂是为了提升食品的品质、颜色、香气、味道，或者为了防腐、保鲜以及加工的需要而添加到食品中的人工合成或天然化学物质。

6、食品添加剂焦亚硫酸钠在规定的质量标准内是安全的。 焦亚硫酸钠是一种被国家允许用于食品的添加剂。 该添加剂的使用范围和用量在国家规定中已有明确说明。 根据中国的“添加剂使用卫生标准”，焦亚硫酸钠可用于干制水果、果蔬汁饮料、蜜饯和葡萄酒等，但不包括水产品。