油脂加工作坊（油脂加工技术）

压榨油与浸出油的区别

1、性质不同 浸出油：用浸出制油工艺制成的植物油。压榨油：油料经直接压榨制取的油。原料不同 浸出油原料：主要用于生产低油含量原料（如大豆、米糠等）。非香精油，出油率高，滤饼残油率低，加工能力大，自动化程度高。因此，它是国内外广泛应用于石油生产的先进方法。

2、加工工艺不同： 压榨油的加工工艺是“物理压榨法”，而浸出油的加工工 艺是“化学浸出法”。营养成份不同：压榨花生油具有色、香、味齐。浸出油无色无味。浸出法的优势：与压榨法制油具有粕中残油少，出油率高；加工成本低；劳动强度低、生产条件良好；饼粕质量好等优点。

3、加工工艺，压榨油的加工工艺是“物理压榨法”，而浸出油的加工工艺是“化学浸出法”。营养成分不同，压榨花生油具有色、香、味齐全，保留了各种营养成分之特点。浸出油是无色、无味的，经加工后大部分营养成分被破坏。

食用油压榨法和浸出法工艺的区别

1、加工工艺不同 压榨油的加工工艺是“物理压榨法”，而浸出油的加工工艺是“化学浸出法”。物理压榨法（一般是加热压榨）的生产工艺要求原料要精选，油料经去杂、去石后进行破碎、蒸炒、挤压，让油脂从油料中分离出来，机榨过程中添加炒籽，经榨机榨制后，采用过滤提纯制成。

2、方法不同 压榨法就是采用纯物理压榨制油工艺、经过选料、培炒、物理压榨、最后经天然植物纤维过滤技术生产而成。浸出法是采用溶剂油（六号轻汽油）将油脂原料经过充分浸泡后进行高温提取，经过“六脱”工艺（即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸）加工而成。

3、加工工艺不同：压榨油的加工工艺是“物理压榨法”，而浸出油的加工工艺是“化学浸出法”。营养成份不同：压榨花生油具有色、香、味齐全，保留了各种营养成份之特点；浸出油是无色、无味的，经加工后大部分营养成份被破坏。

4、性质不同 浸出油：用浸出制油工艺制成的植物油。压榨油：油料经直接压榨制取的油。原料不同 浸出油原料：主要用于生产低油含量原料（如大豆、米糠等）。非香精油，出油率高，滤饼残油率低，加工能力大，自动化程度高。因此，它是国内外广泛应用于石油生产的先进方法。

5、浸出法是用化工原理，用食用级溶剂从油料中抽提出油脂的一种方法。区别：压榨保留了油脂一定的浓香，浸出提炼油脂更彻底。在生产风味油脂，如浓香花生油、芝麻油等时，为了保留油脂一定的浓香味，就得采取压榨法（通过压榨前的高温蒸炒才能出香味），而不采取浸出法。

6、食用油的压榨和浸出是两种不同的提取油脂的方法，它们在原理、工艺和产品特性上存在显著差异。 原理差异 压榨法是利用物理压力将油脂从油料中分离出来，整个过程不涉及化学添加剂，确保产品的安全、卫生，无污染，并保留油脂的自然营养成分。

正昌的发展历程

江苏正昌集团的诞生可以追溯到1918年，当时的前身振昌油米厂是一个小型的手工榨油作坊。随着历史的推进，它在1969年改名为溧阳粮油机械厂，开始专注于粮食和油脂加工设备的生产。1974年，正昌取得了突破，成功研制出国内首台45型颗粒压制机，标志着公司从生产粮油机械向饲料机械领域转型。

年，正昌前身——振昌油米厂诞生，初期只是一个手工榨油的小作坊。1969年，更名为溧阳粮油机械厂，主要从事粮食、油脂加工设备的生产。1974年，成功研制出国内第一台45型颗粒压制机，从生产粮油机械向生产饲料机械转型。1977年，承接国内第一个饲料工程，掌握饲料加工成套工程设计与安装技术。

海城正昌钢丝绳有限公司的发展历程中，科技发展成为其关键的战略决策。起初，公司以生产钢绳设备为主，由于微利和激烈的市场竞争，面临停产危机。为了生存，正昌被迫寻求创新，通过技术改造和产品更新，成功创立了正昌钢缆，这一转变成为企业发展的转折点。

我国粮油机械工业从1958兴建开始，已经经历了半个世纪的历程。这一发展过程凝聚着全国粮油科技和粮油工业几代人的辛勤和劳动，是来之不易的。

榨食用油小作坊

例如：湖北省的食品小作坊禁止生产瓶（桶）装饮用水、非物理方法压榨的食用油；重庆市不允许食品生产加工小作坊生产果冻、饮料等。部分省市发布了多批禁止食品生产加工小作坊生产的食品目录。

锦州市太和区玉民榨油小作坊。小作坊位于辽宁省重要的工业、港口城市锦州市太和区新民乡唐庄子村。可经营项目：豆油、花生油；食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。

这的厂子生产压榨油有执行标准。小作坊生产压榨油确实有执行的标准。在我国，关于食用油的生产、加工和销售，有相应的国家标准和法规规定。例如，大豆油的执行标准为GB/T1535-2017《大豆油》，压榨菜籽油的执行标准为GB/T1536-2004《菜籽油》。这些标准规定了油脂的质量要求、检测方法、标签要求等。

小作坊现榨的玉米胚芽油理论上是可以食用的，但需要注意以下几点：生产环境：小作坊的生产环境通常比较简单，卫生条件难以得到保障，有可能会存在食品安全隐患。因此，在选择小作坊现榨的玉米胚芽油时，需要尽可能选择正规、信誉好的商家，以确保其安全性。

小作坊榨的油，烹调的时候，泡沫多，油烟大，气味浓，对眼睛、气管等器官刺激较大。据高老师介绍，散装油通常是毛油，从感官上看，颜色昏暗而浑浊；从成分上分析，杂质非常多，这些杂质包括农药残留、重金属等等。在四川常见的菜籽毛油，还含有大量的芥酸和硫甙类化合物等物质，对心血管的危害较大。