黄油可以用植物油代替吗（黄油可以用植物油代替吗为什么）

发布日期：2024-05-31 浏览次数：51

植物油可以代替黄油吗

可以的。玉米油，橄榄油，或是其他没有强烈气味的油脂都可以取代黄油。因为黄油含水分分量要减少百分之十。为了保持饼干松脆的口感，需要打发的黄油是不能被一般的植物油替换的。如果制作的食物不需要打发黄油，那你也可以用植物油代替，但味道上还是会有所不同。

那就不可以用食用油代替的~因为，黄油是从牛奶里提炼出来的油脂，所以有的地方也把它叫做“牛油”。黄油还分含盐和不含盐。而在国家标准里，它是叫做奶油，黄油是非官方的叫法。

一：不能。二：黄油（Butter）是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。

曲奇中的黄油是可以用植物油代替的。材料不同，味道会发生一些变化。植物油的种类有很多，比如花生油，大豆油，橄榄油的等。可以尝试用不同的植物油，或许味道会更好。

油条和面的时候黄油不够了，是可以添加植物油的，没有关系，而且你直接添加植物油做出来的油条口感更纯正，放黄油的话反而并没有植物油好吃。

黄油可以用植物油代替吗（黄油可以用植物油代替吗为什么）

可以的，可以换成色拉油大豆油或者是食用油或者是酥油都是可以的。

所以，在这类场合下，黄油是不能用液态植物油代替的。当黄油作为单纯的油脂添加进配方的时候，是可以用植物油代替的，比如传统法制作的麦芬蛋糕，无论使用植物油还是黄油都可以。顺便提一句，西点的配方讲究精确，大部分情况下每种配料都各司其职，起到专有的效果。

一般是可以的，实际成品性质稍有不同，口感稍差些。要是配方中黄油含量很大，制作工艺要求突出黄油风味的，就不行了。

如果做的是戚风一类的柔软轻盈的蛋糕的话不可以。因为植物油是无味的，而黄油味道重，塑造不出蛋糕的柔软质地。其他的。。

其实植物油是可以代替黄油的，不过需要注意的是，出来的风味和效果会有所不同，而且需要修改配方中的用量。玉米油，橄榄油，或是其他没有强烈气味的油脂都可以取代黄油。分量要减少百分之十。做饼干的话，能不能用植物油取代黄油，要先看看食谱对油脂类的具体处理方法。

1、一般是可以的，实际成品性质稍有不同，口感稍差些。要是配方中黄油含量很大，制作工艺要求突出黄油风味的，就不行了。

2、所以，在这类场合下，黄油是不能用液态植物油代替的。当黄油作为单纯的油脂添加进配方的时候，是可以用植物油代替的，比如传统法制作的麦芬蛋糕，无论使用植物油还是黄油都可以。顺便提一句，西点的配方讲究精确，大部分情况下每种配料都各司其职，起到专有的效果。

3、可以的。玉米油，橄榄油，或是其他没有强烈气味的油脂都可以取代黄油。因为黄油含水分分量要减少百分之十。为了保持饼干松脆的口感，需要打发的黄油是不能被一般的植物油替换的。如果制作的食物不需要打发黄油，那你也可以用植物油代替，但味道上还是会有所不同。

一般是可以的，实际成品性质稍有不同，口感稍差些。要是配方中黄油含量很大，制作工艺要求突出黄油风味的，就不行了。

用植物油的确可以代替黄油，且相对黄油来说，植物油更健康一些。做面包不一定要用黄油的，黄油做出来的西点虽然奶香味浓郁，但相对的因为脂肪含量较高（90%），极容易长胖，长期食用，对身体健康也不宜。

不推荐用植物油和核桃油这种含高不饱和脂肪的植物油脂来取代。由于高温下这种油污会烧焦，不适宜烤制，更适合拌凉菜水果沙拉低温烘焙这些。椰油许多人不清楚也有椰油。实际上椰油来源于于椰子的脂肪，是一种素食食品。用它来代替黄油是一种非常好的挑选。特别是针对素食主义的惹来讲。