食用油桶腌鸡蛋（油桶腌鸡蛋怎么挖空）

怎样腌鸡蛋,出油又好吃

腌鸡蛋好吃又出油的方法是鸡蛋洗净后用刀在鸡蛋表面划几道口子，以便腌料渗透更加均匀。

食材：鸡蛋800g、白酒600g、盐200g 把鸡蛋放入容器中，用清水清洗干净，然后取出厨房用纸把鸡蛋一个个擦干，接着找一个干净的小碗，碗中倒入白酒。把每个鸡蛋都放入碗中沾湿，确保每个鸡蛋的表面都要沾湿。

盐水腌咸鸡蛋方法：腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度，待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口，30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。

怎样腌鸡蛋

1、食材：高度白酒、鸡蛋 调味：食盐 我用的是62度的白酒，如果你有度数更高，那效果更好，白酒主要起杀菌消毒的作用，还有一种56度的也行。鸡蛋新鲜的就行，第一步先清洗干净，擦掉表面杂质，然后晾干水分，记住一定要风干，腌鸡蛋不能带有生水。

2、材料准备：鸡蛋，白酒，玻璃碗。食复盐，塑料袋，清水，锅。制 第一步：往玻璃碗中倒入20ml白酒。第二步：将鸡百蛋放入玻璃碗中，浸泡白酒1～2分钟。第三步：接着度将鸡蛋放置盐堆中滚一圈，使鸡蛋表面粘满盐粒。第四步：使用塑料袋包问裹鸡蛋。

3、准备好所需要的用料，洗净的坛子，生鸡蛋、精制盐、二锅头、八角、桂皮、花椒、生姜。将生鸡蛋用水洗净，晾干水分后待用。放一锅水，在水中放入八角、桂皮、花椒、生姜，将水烧开熬制卤汁。往熬好的卤汁中加入适量的精制盐，煮至盐溶解后关火，等待卤汁冷却即可。

4、腌鸡蛋的制作方法如下：首先要有一个腌菜坛，腌蛋之前，需要用小刷子仔细清洗所有鸡蛋，为了避免吃到鸡屎，所以要细心的清洗。清洗干净以后要把鸡蛋晾干，达到无水状态才能长时间保存，不会变质，冬天可以用空调或者吹风机辅助晾干。起锅准备食盐水。

5、腌鸡蛋的制作方法有：黄沙腌蛋法、饱和食盐水腌制法、面糊腌制法、白酒浸制法、辣味腌制。黄沙腌蛋法 备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥。

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我想问一下怎样腌鸡蛋,出油又好吃

腌鸡蛋好吃又出油的方法是鸡蛋洗净后用刀在鸡蛋表面划几道口子，以便腌料渗透更加均匀。

．盐水腌蛋， 腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度（就是盐水有点咸苦）。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口， 30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。

需要把腌好的咸鸡蛋放在太阳下暴晒半天，这也是让咸鸡蛋出更多油的关键步骤。具体暴晒能起到什么作用不太清楚，但经过暴晒的咸鸡蛋确实能出更多的油，可能是晒去了鸡蛋中的一些水分，同时利用温度让蛋黄中的更多油脂跑出来吧。这和我们在太阳下晒的时候，皮肤会出很多油应该是一样的道理。

第一种方法鸡蛋两斤半配一斤盐，水淹没鸡蛋就可以了，还要加点白酒，因为白酒能让蛋出油，如果不放白酒得放很多盐才能达到出油效果。把容器擦洗干净，把开水里面加盐搅拌，知道盐全部溶解为止，冷却后备用。