植物油的危害（植物油的危害都有哪些）

精炼植物油有害吗?

1、精炼植物油没有害。提炼（包括精炼和脱臭）过程可以去掉植物难闻的气味，还能去掉由于保存不当而进入种子中的有毒物质。土榨油在营养上比精炼油有一定优势，但对于食品，我们应该是在安全的前提下再考虑营养。精炼油损失的营养可以从其他食物中获得，而油冒烟和苯并芘带来的危害，都无法消除。

2、精炼植物油中含有反式脂肪酸，对人体器脏及免疫系统都有危害。

3、本身并无存在有害性，只是长期食用会导致机体缺乏所需营养。美国营养学家研究发现，未经精炼的植物油中所含的维生素E可以防止胡萝卜素、肾上腺素、性激素及维生素A、D、K的氧化破坏。由于维生素E极易被氧化，在精炼油中维生素E已荡然无存，所以选用新鲜的未经精炼的植物油最好。

4、精炼植物油有害。因为精炼植物油中在炼制的过程中会产生一种反式脂肪酸的物质，这种物质比饱和脂肪酸的物质危害更大。由于精炼植物油已经广泛应用于各类加工食品中，因此简单的改变饮食，难以减少omega-6脂肪酸摄入量。最好的方式是多吃新鲜食品，尽量避免加工食品。

5、精炼植物油有害。反式脂肪人体无法正常代谢掉，是人根本不需要的东西。精炼植物油，在加工中可能产生反式脂肪精炼植物油没有经过氢化，但是在加工食品过程中可能会产生反式脂肪。所以如果在商品的配料表中看到精炼、精制植物油，那么也要提高警惕。

6、无害。在大部分饼干的配料表上，我们会看到精炼植物油成分，精炼植物油对人体是无害的。不过植物油在精炼的时候，在高温的处理下，会产生一些副产物，例如反式脂肪酸，这些食用过多的话，对身体是有害的。

精炼植物油吃了对人有害吗

1、本身并无存在有害性，只是长期食用会导致机体缺乏所需营养。美国营养学家研究发现，未经精炼的植物油中所含的维生素E可以防止胡萝卜素、肾上腺素、性激素及维生素A、D、K的氧化破坏。由于维生素E极易被氧化，在精炼油中维生素E已荡然无存，所以选用新鲜的未经精炼的植物油最好。

2、精炼植物油有害。摄入过多反式脂肪酸会对人体产生不利的影响。精炼植物油中可能含有反式脂肪酸，也可能不含，具体要看精炼的工艺，工艺加氢或者高温等就有可能产生反式脂肪酸。

3、无害，精炼植物油对人体是无害的，我们经常吃的面包，馒头等里面都含有。

4、精炼植物油有害。反式脂肪人体无法正常代谢掉，是人根本不需要的东西。精炼植物油，在加工中可能产生反式脂肪精炼植物油没有经过氢化，但是在加工食品过程中可能会产生反式脂肪。所以如果在商品的配料表中看到精炼、精制植物油，那么也要提高警惕。

5、精炼植物油有害。精炼植物油的危害有造成人体出现心血管疾病，Ⅱ型糖尿病，胆囊疾病，癌症，老年痴呆症等。因为精炼植物油中在炼制的过程中会产生一种反式脂肪酸的物质，这种物质比饱和脂肪酸的物质危害更大，反式脂肪酸会让人体中的胆固醇含量增加引发不同的疾病。

爱吃植物油,对我们的身体都有哪些危害?

被破坏，并产生有害物质，如过氧化物、氧化脂肪酸、环氧化物和大分子的聚合物。 另外，碳水化合物在高温的油炸过程中，会产生有神经毒性和致癌作用的丙烯酰胺。 氢化油 在液体植物油中注入氢气，使它饱和化、固化，变得更稳定，得到“氢化油”。

另外即使是豆油也并不是我们想象的那样坏，科学家默克维兹曾经指出，有节制的食用豆油对身体是没有太大危害的，但应尽量减少吃大豆油加工过的食品，因为这些食品当中不仅含有大豆油加热过后的化学元素，而且油脂含量较高，所以对身体是有害的。

氢化植物油常代替黄油和脂肪用于沙拉酱、人造黄油和焙烤食物的加工。它会导致肥胖症、高胆固醇和心脏病。反式脂肪酸会降低我们的好胆固醇，升高坏胆固醇，促进动脉硬化，诱导血栓形成，心脏病的危险就会大幅度上升。

植物奶油的危害：增加血液黏稠度和凝聚力，促进血栓形成。提高低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇），降低高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇），促进动脉硬化。人体的胆固醇分为低密度和高密度。经常吃植物奶油会导致体内的低密度胆固醇增加，高密度胆固醇减少。这也会间接导致动脉硬化。增加2型糖尿病的发病率。