各种食用油的烟点（各种食用油的烟点排名）

各种食用油的烟点一览表

杏仁油的烟点为216摄氏度。 精炼牛油果油具有最高的烟点，为271摄氏度。 压榨菜籽油的烟点范围在190至232摄氏度之间。 高油酸菜籽油的烟点为246摄氏度。 蓖麻油的烟点为200摄氏度。 初榨椰子油的烟点为177摄氏度，而精炼椰子油（椰洞芦子油）的烟点为232摄氏度。

精炼牛油果油的烟点达到271摄氏度，在所有食用油中烟点较高。米糠油的烟点为254摄氏度。茶籽油的烟点为252摄氏度。高油酸菜籽油的烟点为246摄氏度。化学萃取橄榄油和精炼大豆油的烟点均为238摄氏度。棕榈油的烟点为235摄氏度。

油的冒烟温度称为烟点。各种油的烟点不同。葵花子油、亚麻籽油、菜籽油约为107摄氏度，大豆油、玉米油、花生油和冷压橄榄油约为160度，芝麻油177度，猪油182度，棉花籽油216度，茶油252度。使用食用油的误区 高温炒菜。

各种油的烟点不同。葵花子油、亚麻籽油、菜籽油约为107摄氏度。大豆油、玉米油、花生油和冷压橄榄油约为160度。芝麻油177度。猪油182度。棉花籽油216度。茶油252度。

各种油的烟点不同。葵花子油、亚麻籽油、菜籽油约为107摄氏度。大豆油、玉米油、花生油和冷压橄榄油约为160度。芝麻油177度。猪油182度。棉花籽油216度。茶油252度。一般认为：三四成热的低温油，油温为90到120摄氏度，油面泛白泡，但未冒烟。

各种食用油的烟点如下：杏仁油216摄氏度；精炼牛油果油271摄氏度（几乎是所有食用油里面最高的）。生活常识是指人们在日常生活中总结出来的科学知识，可分为物理、生物、化学、医学、急救知识、地理、安全、宇宙天体、自然现象等各方面的常识内容。

食用油冒烟大约在几度

不同类型的食用油，其发烟点也有所不同，大豆油、葵花籽油、玉米油和花生油的发烟点分别约为257℃、225℃、230℃和225℃，而橄榄油的发烟点相对较低，约为190℃。在进行油炸时，通常的温度范围是150～200℃，而在烹饪过程中，温度往往会升至190℃以上。

花生油加热至冒烟约220度。花生油（peanut oil）淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸42%，亚油酸36%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。

食用植物油油冒烟，是食用油物在高温条件下产生的大量热氧化分解产物。烹调时，油脂受热，当温度达到食用油的发烟点170℃时，出现初期分解的蓝烟雾，随着温度继续升高，分解速度加快，当温度达250℃时，出现大量油烟，并伴有刺鼻的气味。少量的烟雾是正常的，如果烟雾过大且气味难闻，说明油的质量有问题。

常见食用油的燃点如下：大豆油：257℃ 玉米油：246℃ 花生油：226℃ 芝麻油：215℃ 食用油使用注意事项：高温炒菜 很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。

食用油燃点概览：- 大豆油燃点为257℃ - 玉米油燃点为246℃ - 花生油燃点为226℃ - 芝麻油燃点为215℃ 食用油使用注意事项：- 避免高温炒菜。常见误区是等到油冒烟才炒菜，这种做法会破坏食物营养，产生有害物质。建议先热锅后倒油，油热即可炒菜。

对于食用油来说，冒烟点是把油加热到一定程度，油开始冒烟时候的温度。各种油的烟点不同。大豆油约为160度，猪油182度。烟点低的油在加热过程中油烟较大，既污染环境，有影响食物味道和颠勺师傅的健康，了解各种油的烟点及适用于什么烹调法才是最该掌握的。

5什么油的烟点最高,炒菜没有油烟呢?

1、压榨的菜籽油和高油酸菜籽油，尽管烟点略低，但依然在190至246摄氏度之间，适合炒菜和煎炸。初榨椰子油和精炼椰子油，尽管烟点较低，但若用于炖煮或低温烹饪，它们的健康价值不容忽视。对于玉米油，精炼版本的烟点提升至232摄氏度，适合炒菜，而初榨版本则适合轻度烹饪。

2、大豆油、棉籽油、葵花籽油、玉米油、米糠油等国标规定：一级压榨、浸出成品油的烟点都是≥215℃，二级为≥205℃。同一种类的油品精炼程度越高则烟点越高。像压榨葵花籽油烟点只有107℃，而精炼葵花籽油烟点则可达227℃。当然，烟点的高低和油脂的种类也是密切相关、各不相同的。

3、也就是开始明显冒烟的温度。所以说，想要找油烟少的油，只要看准油的烟点就成了。常见的高烟点的油有山茶油，中科粮油高油酸菜籽油等，烟点高达230℃，千万不要选择初榨橄榄油，它的烟点只有80℃，不适合拿来炒菜。相对来说芝麻油油烟少，但它只用来凉拌，市面上纯的芝麻油几乎没有，都是勾兑的。

4、用谷物调和油，比如金龙鱼牌的或者是鲁花花生油炒菜都没有烟，嗯，而且烹饪出来的菜肴也非常的有口感很好吃。

5、茶油炒菜，菜更香，因为茶油烟点在220度以上，为食用油之首，茶油炒菜，温度高，无油烟，所以更香更健康。茶油更可用来凉拌，有减肥效果。茶油，还能去腥提嫩去膻提嫩，胃口好，吃饭香，心情好。茶油能润肠通便，加速消化，在体内不沉积，当然就不容易长胖，适合女人与老人。

各种食用油的烟点是多少?

1、杏仁油的烟点为216摄氏度。 精炼牛油果油具有最高的烟点，为271摄氏度。 压榨菜籽油的烟点范围在190至232摄氏度之间。 高油酸菜籽油的烟点为246摄氏度。 蓖麻油的烟点为200摄氏度。 初榨椰子油的烟点为177摄氏度，而精炼椰子油（椰洞芦子油）的烟点为232摄氏度。

2、精炼牛油果油的烟点达到271摄氏度，在所有食用油中烟点较高。米糠油的烟点为254摄氏度。茶籽油的烟点为252摄氏度。高油酸菜籽油的烟点为246摄氏度。化学萃取橄榄油和精炼大豆油的烟点均为238摄氏度。棕榈油的烟点为235摄氏度。

3、油的冒烟温度称为烟点。各种油的烟点不同。葵花子油、亚麻籽油、菜籽油约为107摄氏度，大豆油、玉米油、花生油和冷压橄榄油约为160度，芝麻油177度，猪油182度，棉花籽油216度，茶油252度。使用食用油的误区 高温炒菜。

4、各种油的烟点不同。葵花子油、亚麻籽油、菜籽油约为107摄氏度。大豆油、玉米油、花生油和冷压橄榄油约为160度。芝麻油177度。猪油182度。棉花籽油216度。茶油252度。

葵花籽油的烟点

精炼椰子油、精炼玉米油、半精炼芝麻油、精炼花生油的烟点为232℃。压榨菜籽油的烟点为190至232℃。精炼葵花籽油的烟点为227℃。杏仁油、棉籽油、葡萄籽油的烟点为216℃。初榨橄榄油的烟点为191－207℃。蓖麻油的烟点为200℃。猪油的烟点为188℃。初榨玉米油的烟点为178℃。

压榨菜籽油的烟点在190至232摄氏度之间，根据精炼程度不同，适用温度有所变化。精炼葵花籽油的烟点为227摄氏度，适合于高温烹饪。杏仁油、棉籽油、葡萄籽油的烟点为216摄氏度，适合于低温烹饪。1初榨橄榄油的烟点在191至207摄氏度之间，适用于中等温度下的烹饪。

烟点：烟点是指油在加热过程中开始冒烟的温度，烟点越高，油的热稳定性越好。葵花籽油的烟点较高，一般在220-230摄氏度左右，适合高温烹饪；而花生油的烟点略低，约为210摄氏度，也可用于炒菜等高温烹饪，但相对较低的烟点可能使其在高温下更容易产生有害物质。

一般来说，食用油的烟点越高越适合用来油炸食物，烟点高的油脂在高温下不容易产生有特殊气味的物质， 不会使食物油炸后有异味。菜籽油等植物油的烟点也比一般的油要低，油炸后不能起到增香的作用。菜籽油中丰富的营养元素在高温下容易被分解，用来制作凉拌、烹炒类的美食做合适。

食用油的烟点是多少度?

食用油的发烟点：170℃。当温度达250℃时，出现大量油烟，并伴有刺鼻的气味，油烟粒度在0.01微米－0.3微米。当食用油达到烟点时，出现初期分解的蓝烟雾，随着温度继续升高，分解速度加快。每一种油脂产品都有“烟点”，也就是开始明显冒烟的温度。

杏仁油的烟点为216摄氏度。 精炼牛油果油具有最高的烟点，为271摄氏度。 压榨菜籽油的烟点范围在190至232摄氏度之间。 高油酸菜籽油的烟点为246摄氏度。 蓖麻油的烟点为200摄氏度。 初榨椰子油的烟点为177摄氏度，而精炼椰子油（椰洞芦子油）的烟点为232摄氏度。

油的冒烟温度称为烟点。各种油的烟点不同。葵花子油、亚麻籽油、菜籽油约为107摄氏度，大豆油、玉米油、花生油和冷压橄榄油约为160度，芝麻油177度，猪油182度，棉花籽油216度，茶油252度。使用食用油的误区 高温炒菜。

当温度达到食用油的发烟点170℃时，出现初期分解的蓝烟雾，随着温度继续升高，分解速度加快，当温度达250℃时，出现大量油烟，并伴有刺鼻的气味，油烟粒度在0.01微米－0.3微米。接近300℃时为其沸点时。

各种油的烟点不同。葵花子油、亚麻籽油、菜籽油约为107摄氏度。大豆油、玉米油、花生油和冷压橄榄油约为160度。芝麻油177度。猪油182度。棉花籽油216度。茶油252度。

精炼牛油果油的烟点达到271摄氏度，在所有食用油中烟点较高。米糠油的烟点为254摄氏度。茶籽油的烟点为252摄氏度。高油酸菜籽油的烟点为246摄氏度。化学萃取橄榄油和精炼大豆油的烟点均为238摄氏度。棕榈油的烟点为235摄氏度。