河源定制食品添加剂（食品原料添加剂公示）

食品中的添加剂有哪些

1、防腐剂：苯甲酸钠、山梨酸钾等，用于果酱、蜜饯等食品的保质。 抗氧化剂：维C、异维C等，可以延长食品的保质期。 着色剂：合成色素如胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等，用于改变食品外观，增强食欲。 增稠剂和稳定剂：改善或稳定冷饮食品的物理性状，使其外观润滑细腻。

2、食品添加剂22种一览表：酸度调节剂 主要用于调节食品酸度。常用酸度调节剂包括碳酸钠（俗称“苏打”、“碱面”等）、碳酸＊＊（也称“小苏打）、柠檬酸钾、乳酸等。抗结剂 主要用于防止易结块的颗粒或粉状食品结块，保持其松散或自由流动。

3、我国食品添加剂分为23类，含有2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂和香料等。 抗氧化剂 抗氧化剂的作用机理较为复杂，可能涉及多种途径。

4、乳酸链球菌素：应用于罐头食品、植物蛋白饮料、乳制品和肉制品中。 纳他霉素：用作奶酪、肉制品、葡萄酒、浓缩果汁饮料和茶饮料的防腐剂。 过氧化氢：用于生牛乳保鲜和袋装豆腐干的防腐处理。以上食品添加剂的使用应严格遵守国家相关标准和法规，确保食品安全和消费者健康。

5、是赋予食品以甜味的添加剂。常用的有：糖精钠、环己基氨基磺酸钠、麦芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇等。使用甜味剂的食品有很多。像饮料、酱菜、糕点、饼干、面包、雪糕、蜜饯、糖果、调味料、肉类罐头等几乎日常生活中常见的食品都会加用不同种类的甜味剂。

6、食品添加剂有着色剂、酶制剂、增稠剂、膨松剂、甜味剂等。着色剂：是以食品着色为主要目的，使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质。酶制剂：主要用于催化生产过程中的各种化学反应，具有催化效率高、高度专一性等特点。增稠剂：可以提高物系黏度，使物系保持均匀稳定的悬浮状态或乳浊状态。

食品添加剂的起源?

味精是一种常用的食品添加剂，日常生活中很多食品，如即食面、薯条、虾片、酒楼点心等都含有味精。人类使用味精的历史其实不长，1908年一名日本科学家吃晚餐时，在汤面里加了点海藻，发觉美味无比。

添加剂是允许使用的食品添加剂的起源历史可是相当早了，大约在一万年前就已经有在用了，在最远古的时代就开始使用天然色素，南宋时期加工腊肉时会使用亚硝酸盐，公元前400年，人们就开始用葡萄酒人工色素，为红酒着色了。

味精，这个常被误解的“罪魁祸首”，其实起源于植物，是谷氨酸钠的一种，本身是人体需要的氨基酸。它在烹饪中不仅提供鲜美，还因为钠的摄入问题引发了一些非议。实际上，过量摄入钠才是问题所在，而非味精本身。科学看待食品添加剂，才是关键。

河源哪里可买到食品添加剂?

1、食品添加剂商店，网上商城等。食品添加剂商店：由于食品添加剂有很多种类，一般的超市只提供一部分，因此专门的食品添加剂商店会有更全面的选择。这些商店通常会出售各种不同的食品添加剂，如天然提取物、化学合成物等。网上商城：在网上商城上，可以比较不同产品的价格，找到最便宜的食品添加剂。

2、在网购，线下实体店，工厂直销，根据查询960化工网显示。在网上商城购买，还比较不同的产品，选择符合需求的食品添加剂。去当地的批发市场，可以更快的满足当时的使用需求。联系厂家直销，可以得到便宜的批发价格。以上三种方式均可购买到食品添加剂。

3、在城市里的杂货批发市场就可以买到。还有就是有专门买添加剂的店里。

4、一般在菜市场就可以买到。补充：根据我国食品卫生法（1995年）的规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质[1] 。

5、食品添加剂商店，或香精香料商店，一般都有。

食品添加哪些添加剂可以提味增香

1、以下是可以长时间留香的食品添加剂： 五味粉：五味粉是一种中式调料，由多种香料混合而成，包括陈皮、花椒、丁香、茴香和肉桂等，能够赋予食品持久的香味。 味精：味精是一种常见的增香剂，能够增强食品的鲜味和香味，使其味道更加浓郁持久。

2、具体来说，这些添加剂包括： 防腐剂：如硫酸盐、亚硫酸盐、苯甲酸等，用于防止食品腐烂、变质。 增稠剂：如明胶、羊麦胶、卡拉胶等，用于增加食品的黏稠度和质量。 甜味剂：如蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜等，用于增加食品的甜味。

3、添加哪些添加剂可以使卤菜更香更有回味：茶多酚（又名维多酚）、甘草抗氧物、迷失香提取物、纳他霉素、硝酸钠，硝酸钾、亚硝酸钠，亚硝酸钾、植酸（又名肌醇六磷酸），植酸钠、竹叶抗氧化物。添加剂磷酸盐 香精香料 花椒、八角、白芷、桂皮、胡椒、辣椒、良姜、山奈、天然等同香辛料。

4、可添加乙醇类的醇类食品添加剂。（除去一般常见调味料）如想要使饭菜更加香，除可以添加一般的厨房常见的香料类可食用调料（如：市面上常见的十三香、鸡精、味精、料酒、调味油、调味料汁等等）外，还可以采取添加乙醇之类的醇类添加剂（购买时请仔细查看配料表）来使饭菜更加香气扑鼻。

5、中国允许使用的增味剂有谷氨酸钠、鸟苷酸二钠和5肌苷酸二钠5，呈味核甘酸二钠、琥珀酸二钠和L-丙氨酸。

6、乳酸钙可以起酥增香。食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品的人工合成或者天然物质。

有什么添加剂可以降低食品的甜度?

有种添加剂叫降甜剂，又称甜味抑制剂或遮甜2113粉。功能就是降低食品甜度的。降甜剂的功能成分是2-（4-甲氧基苯5261氧基）丙酸钠，能够降低蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜、阿力甜、安赛蜜、甘4102露糖醇、甜蜜素、山梨糖醇、糖精钠等各种食糖和甜味剂的甜度。

巧克力太甜，可以添加 降甜香精。 降甜香精，是《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》允许添加的，世界其他各国和组织也认可其安全性。 万分之二的添加量即可降低常见食糖和甜味剂的甜度。 国内主要有 “河源华益食品科技” 在做这个，有需要也可以找他们。

降甜香精主要成分是2-（4-甲氧基苯氧基）丙酸钠，作为食品添加剂使用受到世界各国和组织的认可。抑甜剂能够降低蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜、阿力甜、安赛蜜、甘露糖醇、甜蜜素、山梨糖醇、糖精钠等各种食糖和甜味剂的甜度。

丙酸钠。美国杜克大学1999年的研究证实，降甜香精能够降低蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜、阿力甜、安赛蜜、甘露糖醇、甜蜜素、山梨糖醇、糖精钠等各种食糖和甜味剂的甜度。可广泛应用在月饼馅料、糖果、巧克力、果酱、冰淇淋等二十三项高糖食品中，起到降低甜度、改良口感、提高品质、优化成本的作用。

一般的糖，比如蔗糖、果糖之类的食糖，以及像阿斯巴甜等甜味剂，要想让它不甜，是可以用降甜香精来解决的。降甜香精作用原理是与食糖或甜味剂竞争舌头上的甜味受体，暂时屏蔽甜味受体细胞，从而降低糖能被感知到的甜度。

少放糖 如果不想减少糖的用量，用降甜香精。美国杜克大学研究证实，降甜香精可降低蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜、阿力甜、安赛蜜、甘露糖醇、甜蜜素、山梨糖醇、糖精钠等各种食糖和甜味剂的甜度。这种添加剂现在国内有的卖，搜索即可。