食用油储藏灌（食用油储油罐结构图）

食油应该怎样保存?

怎样贮存食用油 将花生油、豆油入锅加热，放入少许花椒、营香，待油冷后，倒进塘瓷或陶瓷容器中存放，不但久不变质，做菜用此油，味道也特别香。 猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。 小磨香油在贮存过程中酸败、失香。

食用油最好用瓦缸、罐或玻璃瓶盛装，尽量避免直接接触金属及塑料容器。铁、铜、锰、镍和铝制金属以及塑料中的增塑剂，能加速油的酸败。装油的容器必须干净、干燥，封口要好。可按40：1的比例往油中加入热盐，可起到吸收水分的作用，能使油保持色清味香。

食用油最好存放在背光、通风处，因为阳光中的紫外线和红外线也会促使油脂氧化及有害物质形成。3 选对容器 储存容器的材料应不渗漏、不变质，流通安全，且符合食品卫生要求，可防止尘埃、微生物及有毒有害物质污染。储油的容器必须干净、干燥，封口要好。

食用油是我们生活中必不可少的食品之一，是厨房的必备产品，但是你知道食用油应当如何保存吗？ 一起学习一下食用油的正确保存方法。

食用油液下灌装可以防止空气混入油内吗

1、为了防止氧化，就要使油中最少限度的混入氧气。

2、盛油前应把容器洗净擦干，装油后盖严盖。避免长时间和空气接触。另外用过的熟油不要和生油掺一起。因为，在煎炸食品时，一般都要向锅中倒入很多油。

3、封口要取决于食用油瓶子的材质，具体来说油瓶子材质分为两种：一是食用的塑料油瓶子，要封口可以直接用油瓶子瓶口大小的塑料瓶盖直接将其封口。二是油装的玻璃瓶子，可以用油瓶子的瓶口大小的木制塞子将其油瓶封口。棕色磨砂口密封玻璃瓶可以较好地避免瓶内物质与外面的空气接触，也能较好地避光。

4、液压系统中混有空气会引起液压执行元件动作不稳定，有爬行现象，液压元件会造成气蚀、干摩擦，缩短液压元件寿命，噪声大。

5、一般不应超过 25℃。因此，夏季不宜储存，应边购边用，经常食用新鲜油。另外要注意，食油内不能混入水分，否则容易使油脂乳化，混浊变质。4．可适当添加抗氧化剂。若家中食用油较多一时吃不完，可选用花椒、茴香、桂皮、丁香、维生素 E 等抗氧化剂少许加入油中，以延缓或防止食用油的氧化变质。

6、不能 不锈钢传热太快 油多时可选用陶瓷缸；应放置在阴凉、避光、干燥、温度低的地方。

食用储油罐的安全距离

1、食用油油罐与建筑物的安全距离低于50米时，可能会存在一定的安全隐患，需要及时采取措施进行处理，以保障人民群众的生命财产安全。具体处理方法如下：对油罐进行搬迁：如果油罐周围存在建筑物，可以考虑将油罐进行搬迁，将其安置于距离建筑物合适的位置，以避免发生安全事故。

2、储油罐地址和罐区环境，必须考虑防火安全问题，要与驻地、周围居民居住区、公路、铁路、通信线路、架空电力线等处要有一定的安全距离。

3、油罐与站房之间的距离为4米。油罐与明火或散发火花地点安全距离不应少于18米。油罐与室外变电站安全距离不应少于18米。架空电路不应跨越油罐且安全距离不应少于5米。工地小型临时油库应远离生活区50米以外。

4、桶装矿物油液面距油桶顶盖的安全距离是4米。储油罐油桶是指施工现场储存柴油的金属容器，埋地卧式储油罐，是指采用直接覆土或罐池充沙方式埋设在地下，且罐内最高液面低于罐外4米，范围内地面的最低标高0.2米的卧式储油罐。

5、大于5万吨的则为大型一级油库，要求与居民区的距离在100米以上，并且要配备专门的消防队伍。总储量小于5万吨的油库为中型二级油库，要求与居民区的安全距离保持在90米以上。

6、根据《粮食仓库安全操作规程》LS 1206-2005 规定，粮食熏蒸时，粮库四周安全距离如下：氯化苦：30米；溴甲烷、磷化氢：20米；常规熏蒸：10米。目前我国粮库熏蒸使用的一般是磷化氢，所以安全距离不得少于20米。熏蒸药品是剧毒，建议30米开外建居民区。

食用油应该怎样储存?

1、一起学习一下食用油的正确保存方法。 避免光线照射：诱明玻璃或亚克力塑料的包装可让油脂颜色一日了然，但这种包装方式很容让油脂直接露在阳光底下，引起氧化反应，产生不好的物质：油脂中的天然抗氧化剂维生素E也会遭到破坏，降低油脂的价值。

2、食用油的储存温度以10℃~15℃为最好，一般不应超过 25℃。因此，夏季不宜过多储存食用油，应边购边用，经常食用新鲜油。食用油在不使用时，除了远离炉灶，还应避免靠近暖气管道、高温电器等。2避光保存 食用油最好存放在背光、通风处，因为阳光中的紫外线和红外线也会促使油脂氧化及有害物质形成。

3、低温储藏。最佳储存温度是10℃—25℃。油脂在不使用时，除了远离炉灶，还应避免靠近暖气管道、高温电器等地方。家庭用油最好现买现吃，使用时间不要超过一年。避光保存。食用油最好存放在背光、通风处，因为阳光中的紫外线和红外线也会促使油脂氧化及有害物质形成。精选容器。

4、装油的容器必须干净、干燥，封口要好。可按40：1的比例往油中加入热盐，可起到吸收水分的作用，能使油保持色清味香。阳光中的紫外线和红外线能促使油脂氧化和加速有害物质的形成。油的贮存温度以10℃至25℃最好。应将食用油放在背光阴凉通风处，装油的瓶子以颜色深的为好。

食用油用什么灌装

食用油灌装机的灌装方式比较多，有旋转式灌装机 自流式灌装机 柱塞式灌装机 称重式灌装机 计量泵式灌装机 负压式灌装机 流量计灌装机。现在常用的一般是流量计式食用油灌装机。

用玻璃瓶 用塑料桶装食用油，食用油中会溶进对人体有害的增塑剂。实验证实：当含有增塑剂的塑料制品在接触到食品中所含的油脂等成分时，增塑剂便会溶入这些成分中。塑料中增塑剂的含量越高，可能被溶出的增塑剂数量就越大。

塑料容器：虽然很多食用油都是用塑料容器来装的，但其实它的保存效果并不太好，不仅会透光，而且还因为塑料本身有很多有害物质，因此如果你想要长时间装食用油的话，建议不要用这样的容器。

食用油最好是用玻璃油壶装，最安全。酸性液体用塑料油壶装是最好的。金属瓶不推荐使用。油壶尽量不要使用塑料材质的，因为塑料是有机物，而油脂本身也是有机物，有机物之间可能存在相似互溶的现象。

现在生活中，我们吃的食用油都是用塑料桶装的，因为塑料桶比较干净便捷 ，但是塑料桶长期重复使用，塑料桶也会氧化，对健康也会造成危害，如果装散装油，最好是用瓷坛子来装，这样才是最原始最健康的。

金属容器：这种容器装食用油是最好的。金属容器装食用油，既不透氧，又不透光，用它来装油不容易被氧化，金属容器装油后密封好容器口，放置在阴凉的地方，避光、干燥，至少可以保荐2年。