油脂加工车间概述（油脂厂工艺流程）

食用油有哪几种加工工艺,它们都有什么区别?

食用油的加工工艺主要有以下几种： 压榨法：这种方法是通过物理压力直接将油脂从油料中提取出来。由于不使用化学溶剂，压榨法被认为更为天然。 浸出法：该法使用有机溶剂将油脂从原料中浸出，然后通过“六脱”过程去除溶剂，允许有有限量的溶剂残留。与压榨法相比，浸出法的产量更高。

目前工业生产食用油只有“压榨法”和“浸出法”两种。压榨法是靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来；浸出法则采用有机溶剂将油脂从原料中浸提出来，在经过“六脱”去掉溶剂，国家标准允许有限量溶剂残留。理论上讲压榨法更天然，浸出法产量更高。

浸出和压榨，有什么区别？加工工艺不同 压榨油的加工工艺是“物理压榨法”，而浸出油的加工工艺是“化学浸出法”。物理压榨法（一般是加热压榨）的生产工艺要求原料要精选，油料经去杂、去石后进行破碎、蒸炒、挤压，让油脂从油料中分离出来，机榨过程中添加炒籽，经榨机榨制后，采用过滤提纯制成。

压榨和浸出是食用油的两种主要制作工艺，它们在加工方法、营养价值和对原料的要求上存在显著差异。 压榨工艺采用物理压榨法，不涉及化学处理。它通过加热和压榨来提取油脂，不使用任何溶剂。这种方法能够保留油料中的天然成分，使得压榨油具有浓郁的香味和较高的营养价值。

生产菜籽油需要什么机器

一台100型多功能榨油机的产量为每小时可压榨花生仁400斤，每压榨一斤花生仁收取0.5元，因此每小时可以赚取200元。减去机器损耗和其他成本10元，每小时的净利润为190元。如果油坊老板每天能够处理1000斤花生仁的加工，那么他每天的利润就是475元。

二十分钟。菜籽油用离心机过滤二十分钟效果好些。离心机搅拌速度快，将菜籽倒入离心机，每3-4分钟过滤一次，二十分钟后，生产出来的就是菜籽油了。离心机，是利用离心力使得需要分离的不同物料，得到加速分离的机器。

可以的，菜籽榨油机和花生榨油机现在用的都是螺旋榨油机。就是在压榨菜籽和花生的螺旋的调节不一样。另外花生油中含有大量的黄曲霉素，比砒霜毒68倍。在广东广西花生油必须通过精炼油设备精炼才能食用。以后国内花生油必须精炼这应该是个趋势。

榨油机。榨油机就是指借助于机械外力的作用，通过提高温度，激活油分子，将油脂从油料中挤压出来的机器。榨油机可分为家用榨油机、水压机制油机、螺旋制油机、新型液压榨油机、高效精滤榨油机、全自动榨油机。

大豆油脂加工有哪些职业危害?

1、可能对人体产生过敏反应 全世界有近2%的成年人和4%—6%的儿童发生过食品过敏，而90%的过敏是由蛋、鱼、贝壳、奶、花生、大豆、坚果和小麦8种食物引起的。转基因大豆由于其引入外部基因所以可能对人体更容易产生过敏反应。世界上一些国家的事实也证实了转基因大豆存在一定过敏性。

2、大豆油是由大豆胚加工制得的植物油脂，主要由不饱和脂肪酸组成。

3、大豆主要有以下几种保健成分：大豆多肽（SoybeanPolypep tides）大豆多肽对人体来说容易消化吸收。当人类摄取蛋白质后，经消化道酶的作用，主要以肽的形式（二肽、三肽）吸收，比氨基酸更易吸收利用，且食后不会引起过敏反应。另外，大豆多肽具有降压和阻止胆固醇升高的作用。

4、美国转基因大豆油对人体的几种危害 转基因大豆及产品会引起跨物种感染，使人类感染动物的疾病，带来严重灾难。转基因食品中引入特定的基因或病毒，为跨物种感染埋下了通道。转基因食品引起跨物种感染的破坏性非常严重，不得不加倍慎重对待。转基因大豆及其产品会损害人体的内部系统。

油脂精炼的目的是什么?它包括哪些主要过程

1、油脂精炼的目的是为了清除植物油中所含固体杂质、游离脂肪酸、磷脂、胶质、蜡、色素、异味等。过程：（1）脱胶：应用物理、化学或物理化学方法将粗油中胶溶性杂质脱除的工艺过程成为脱胶。

2、油脂精炼的目的 毛油中的某些杂质会严重影响油脂加工的顺利进行，影响油脂的安全储藏，降低油脂的品质和使用价值。为了保证食用油的品质和得到适应工业要求的油脂，必须除去油中的有害杂质。

3、经过吸附剂处理的油脂，不仅达到了改善油 色、脱除胶质的目的，而且还能有效地脱除油脂中的一些微量金属离子。从而 为油脂的进一步精制（脱臭等）提供良好的条件。 冬化脱蜡 油脂中含有少量蜡质，使油品的透明度和消化吸收率下降，并使气滋味和 适口性变差，从而降低了油脂的食用品质、营养价值。

4、精炼过程：精炼是植物油加工的关键步骤。这个过程包括物理和化学方法，目的是去除油脂中的不必要成分，如磷脂、游离脂肪酸、色素和异味等。这些杂质不仅影响油的味道和颜色，还可能影响其稳定性和保质期。 脱胶与脱酸：在精炼过程中，脱胶是为了去除油脂中的磷脂，而脱酸则是为了去除游离脂肪酸。

5、精炼植物油是一种经过精炼工艺处理的植物油。植物油是从植物的果实、种子或胚芽中提取的油脂，是一种重要的食用油脂。而精炼植物油则是通过一系列工艺步骤对原植物油进行提纯和加工，以改善其品质、延长保质期并提升口感。精炼植物油的制作过程包括多个步骤。

6、精炼工艺主要包括以下几个步骤：首先，从植物中提取原始的油脂；然后，通过脱胶、脱酸、脱臭和脱色等处理，去除油脂中的胶体、游离脂肪酸、臭味和色素等；接着进行抗氧化处理，提高油的稳定性和延长其保质期；最后，经过这些步骤得到的油再进行精炼和混合，得到最终的产品。