非食用油脂加工（非食用油脂有限公司经营范围）

牛油如何通过指标辨别

视觉：高品质的牛油通常颜色均匀，呈现出淡黄色或白色。如果牛油颜色发暗或有杂质，可能品质不佳。嗅觉：新鲜优质的牛油应该有淡淡的奶香味，而不应该有酸臭味或其他异味。味觉：品尝时，好的牛油口感滑润，有浓郁的奶油味，不应该有酸味或其他不良味道。理化检验：通过科学的方法来检测牛油的各项指标。

棕榈油的牛油，硬度过大，含在口中不溶化，吃过含棕榈油的牛油火锅后，口唇上会有白色凝固状油脂物质，且上腭和口中有发涩和不清爽的感觉，漱口后仍有此感觉。

包装检查：首先检查牛油的包装是否完好无损，确保没有破损或者泄漏。包装上应该有清晰的生产日期、保质期、成分列表、生产商信息以及是否有相关的质量认证标志。外观观察：打开包装后，观察牛油的颜色是否正常，优质的牛油通常呈现出淡黄色或乳白色，颜色均匀，没有异色斑点。

观察颜色和外观：高品质的牛油通常呈现出淡黄色或乳白色，颜色均匀，没有明显的杂质。如果牛油颜色发暗或有斑点，可能表明牛油已经变质或含有杂质。闻气味：新鲜优质的牛油应该散发出淡淡的奶香味，没有异味。如果牛油有酸味、霉味或其他不正常的气味，这可能是油脂氧化或污染的迹象。

硬化油之鉴别硬化油通常含有微量触媒（如镍人又因氢化而产生异油酸（Isl-Oleic acid）。可由这些物质的存在与否而判别之。猪油中含牛油之鉴别猪油与牛油之Boemer数值不同，可由其测定值辨别之，通常纯猪油的值为74-71℃；牛油为68-61℃，猪油+10%牛油为67-74℃，猪油加20%牛油为63-79℃。

2012公共营养师考试营养知识:47种食品非法添加物名单

工业酒精：这种物质同样可能被非法添加到食品中。2 敌敌畏：一种可能违法添加到食品中的非食用物质。2 毛发水：另一种可能违法添加到食品中的非食用物质。2 工业用乙酸：这种物质同样可能被非法添加到食品中。

浙江大学诺特营养中心营养师张老师说“泡面的作料含有很多人体不需要的物质”。这位张老师没有说明泡面作料中有“哪些”人体不需要的物质，但这样笼统的说辞其实是没有什么实际意义。

但是近年来豆制品中加滑石粉、辣椒酱里掺苏丹红等事件频频曝光，加上不少媒体为了新闻吸引率，不断抹黑食品添加剂，使不少消费者都患上了“恐添”综合征。 国家级高级公共营养师、中国药膳研究会理事沈文指出，滑石粉、苏丹红、吊白块都不是食品添加剂，而是非法添加的化学合成物。

孩子们吃零食后，直接反应就是对米饭主食类不是太感冒了，零食高热量的同时，并且多油多盐，营养含量较少，会因为营养不均衡而产生虚胖，导致孩子体质下降。如果要吃可以吃一些水果类的，尽量不要吃商店里出售的、包装精美、型状奇异、色香味俱全的各类小包装食品。

方便面的主要成分是碳水化合物，汤料只含有少量味精、盐等调味品，即使是各种名目的鸡汁、牛肉汁、虾汁等方便面，其中肉汁成分的含量非常少，远远满足不了我们每天所需要的营养量。

流言二： 浙江大学诺特营养中心营养师张老师说，网友的这个说法是科学的，有根据的。但不是说泡面有毒，而是泡面的作料含有很多人体不需要的物质。“肝脏是人体的排毒器官，只要人体摄入不需要的物质，都会由肝脏整合排出去，一般32天为一个周期。

食用油脂制品是什么油

食用油脂制品是人造奶油，代可可脂，人造黄油，氢化油，植脂奶油等等。一般来说，食用油脂制品都是通过精练，氢化，酯交换或者是分提中的一种或者是同时用几种方法加工的动物或者是植物油脂的单品或者混合物，往往会添加水或者其它的辅料，也有可能不添加，大多是半固状或者是流动状的。

食用油脂制品是一种复合型的“乳化油”。食用油脂素有液体奶精之称，分动物脂肪和植物油两大类，原料多为精炼植物油、乳化剂、水等，来源不同，它的营养成分和价值也各不相同。主用十分广泛，像面点、含乳饮品、沙拉酱等，都有用到。

是指以动植物油脂为主要原料，经过一定的加工工艺制成的可供食用的油脂制品。常见的食用油脂制品包括植物油脂、动物油脂、氢化油、起酥油、人造奶油、代可可脂等。这些油脂制品在食品加工中被广泛应用，油炸食品、糕点、饼干、冰淇淋、巧克力等。

什么是非转基因食用油?

1、非转基因食用油是未经过基因技术改良的食用油。非转基因食用油，指的是来源于非转基因作物的油脂。这里所指的“基因技术”，是一种通过改变生物体遗传物质来改良其性状的技术手段。在非转基因作物中，作物的生长和繁殖都遵循自然规律，没有经过人为的基因改造。

2、非转基因食用油是由未经基因改造的农作物提炼而成的食用油。 非转基因农作物指的是未经过基因编辑，自然生长的农作物，与转基因作物相对。 转基因作物是通过将特定物种中表现优良的基因导入到动植物或微生物的基因组中，以使这些物种表现出它们本身缺乏的性状。

3、非转基因食用油是指采用非转基因作物，如非转基因大豆，经过提炼得到的植物油。 非转基因食用油被认为安全健康，是因为它来自于自然生长的非转基因作物，这与通过基因工程技术改变的转基因作物相对。人们普遍认为自然生长的作物更符合健康安全的标准。

油的主要成分

植物油和动物油的主要成分是脂肪酸的甘油酯，所以又称脂油（脂肪油）；在通常情况下不会挥发，所以有时总称为固定油。又根据它们是否可供食用，可分为食用油（如大豆油、芝麻油、橄榄油、花生油、葵花籽油等）和非食用油（如桐油、蓖麻油等）。矿物油的主要成分是碳氢化合物。

矿物油的化学组成：矿物油主要由碳氢化合物构成，具有挥发性，可以通过蒸馏或分馏加工得到汽油、煤油、润滑油等产品。 精油的化学特性：精油主要由萜烯类化合物组成，具有挥发性和芳香气味，主要用于香料的配制。

石油的成分主要有：油质（这是其主要成分）、胶质（一种粘性的半固体物质）、沥青质（暗褐色或黑色脆性固体物质）、碳质。石油是由碳氢化合物为主混合而成的，具有特殊气味的、有色的可燃性油质液体。

食用油的主要成分是动物或者植物油脂，大多属于甘油三酯，其结构是一份子的甘油（丙三醇）和三分子的脂肪酸构成。化学式：C6H5O6（C18H37NO3）甘油三酯可以分为三种类型，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸以及多不饱和脂肪酸。

植物油和动物油的主要成分是脂肪酸的甘油酯，通常情况下不会挥发，所以总称为固定油（fixedoi1）。根据它们是否可供食用，又可分为食用油和非食用油。植物油是涂料工业的重要原料，用以制备各种油性漆、醇酸树脂漆、改性合成树脂漆、清漆和色漆等，以及作为增塑剂使用。

食用油的三大主要成分包括： 油酸（Omega-9， C18：1）：油酸是一种单不饱和脂肪酸，其分子式为（ω-9，C18∶1），通常读作欧米伽九，十八碳一烯酸。 亚油酸（Omega-6， C18：2）：亚油酸是一种多不饱和脂肪酸，分子式为（ω-6，C18∶2），通常读作欧米伽六，十八碳二烯酸。

什么是伪食用油?

尤其是食用油卫生标准指标，如酸价、过氧化值、羰基价、溶剂残留量、游离棉酚、黄曲霉素、4一苯并芘、砷、铅等指标，如果有一项不符合要求，即为劣质食用油。若食用伪劣食用油不仅危害身体健康，有时甚至危及生命。伪劣食用油种种 我们日常生活中常见的伪劣食用油有：（1）未加精炼的粗制毛油。

颜色和透明度：真正的食用油常常具有清澈透明的颜色。如果发现颜色浑浊、混浊或颜色偏黄、绿等异常情况，可能是假冒产品。 嗅觉：真正的食用油应该具有纯净、天然的气味，不应该有任何刺鼻或异味。如果油有刺激性的气味，可能是加入了有害物质的假冒产品。

色拉油：去除固体脂和蜡质，是精炼油在经脱色、脱臭、脱酸、脱胶等工序精制而成的高级食用植物油，一般无色、无臭、无味、澄清、透明，耐低温，储存时稳定性好。不含胆固醇，富含大量亚油酸和维生素E。

食用油掺伪主要有两种：高价格食用油中掺入廉价的食用油。比如：菜籽油掺入廉价的棕榈油、豆油、棉籽油。非转基因食用油，掺入转基因食用油。因为后者比前者便宜几千元一吨。食用油掺入地沟油。地沟油更廉价，含有大量致癌、致病物质，营养物质被 多次加热已经损失。

首先，观察包装的细节。真品食用油的包装通常包括清晰的商标、保质期、出厂日期、厂名、厂址以及质量标准代号。假冒品牌油可能会在包装设计上与正品有细微差异，例如，假冒油的红色盖子下方白色拉环上可能没有品牌标识。其次，尝试撕开标签。