植物油和生抽（植物油可生吃吗）

各类调料的用途和用法

1、醋。有解腥、祛膻、减辣、添香、引甜、催熟、防黑、防腐的作用；酒。腌制肉类的加料酒可以去腥提香，白酒可以杀菌添香；酱类。

2、酱油：可使菜肴入味，更能增加食物的色泽。适合红烧及制作卤味。蚝油：蚝油本身很咸，可以糖稍微中和其咸度。沙拉油：常见的烹调用油，亦可用于烹制糕点。麻油（香油）：菜肴起锅前淋上，可增香味。腌制食物时，亦可加入以增添香味。米酒：烹调鱼、肉类时添加少许的酒，可去腥味。

3、酱油。可使菜肴入味，能增加食物的色泽，适合红烧及制作卤味；沙拉油。常见的烹调用油，可用于烹制糕点；麻油。菜肴起锅前淋上麻油，可增加菜肴的香味；腌制食物时，亦可加入麻油以增添香味；米酒。烹调鱼、肉类时添加少许的酒，可去腥味；辣椒酱。

4、最家常的调味料：食盐，味精，鸡精，酱油，黄酒，香醋，白糖。相对于不会下厨的朋友，了解这些最常用的就合适了。

油焖茄子要放多少油才好吃

准备材料：茄子400克，植物油500克（实耗60克），酱油30克、料酒10克、白糖13克、精盐3克、味精2克、葱花2克、姜末2克、清水100克。将茄子切去柄，蒂洗净、切成小块，像菱角式样，放入盘中。

首先，你需要准备400克新鲜的茄子，去蒂洗净，切成菱角式的块状，摆放在盘中备用。注意，大约需要500克植物油，但实际消耗大约只有60克。在炒锅中加热，将油烧至五成热，然后将茄子放入油锅中，用中小火慢慢炸至茄子酥软，但要确保油温适中，防止炸糊。炸好后，用漏勺捞出茄子，沥去多余的油分。

放料酒，稍微翻炒几下，加入老抽，盐，和白糖，另加小半碗水，盖上锅盖焖3-4分钟，此时火不能太大，中火为宜，直到锅内的水差不多被收干。开锅后，加入葱花和鸡精，香喷喷的油焖茄子起锅啦。

牛肉饺怎么做的

撒入花椒粉搅拌均匀，腌制30分钟。西红柿洗净去皮备用。把去皮的西红柿切成小丁，码入碗内。把西红柿丁蓖住，把汁液倒入牛肉馅里。顺着同一个方法搅拌均匀。再倒入西红柿丁搅拌均匀。1倒入食用油、精盐搅拌均匀，这样饺子馅就调好了。1做好的牛肉馅放在饺子皮上包起来。

牛肉半斤清洗干净，去除多余的脂肪，切成小块，再剁成肉馅。 姜切末，葱切碎，与牛肉馅混合。加入半碗清水，分次少量加入，边加边用手抓拌牛肉，使其充分吸收水分，这样可以使肉馅更加鲜嫩多汁。 芹菜洗净，切成小粒，撒入肉馅中。

牛肉洗净切块，用厨房纸吸干水份，然后绞成馅，加入鸡蛋，生抽，老抽，蚝油，盐，黄豆酱，十三香，淀粉，搅拌均匀。红萝卜擦丝，用刨芝士的刀就可以。放油和盐略炒。红萝卜放凉后加入牛肉馅。大葱切碎，加植物油搅拌后再放少量盐调味。大葱碎加入牛肉馅搅拌均匀即可。

牛肉馅饺子的调馅步骤如下： 准备食材：牛肉、大葱、姜、盐、料酒、生抽、老抽、耗油、香油、植物油。 将牛肉剁成肉馅，加入适量盐、料酒、生抽、老抽、耗油和香油，再加入适量葱姜末，搅拌均匀。加入清水，顺时针搅拌，直到肉馅变得黏稠有弹性。加入适量植物油，搅拌均匀，锁住水分。

准备牛肉78克，大葱7克，面粉7克，水8克，葱8克，姜8克，蒜4克，盐3克。先和面，面粉加水揉成光滑面团后松弛20分钟左右，然后可以看到面团表面出现小气泡。牛肉剔去筋膜，剁成牛肉末。大葱和姜也剁进牛肉里面，这个方法可以更好的去腥增鲜。

鸡怎么做好吃?

1、香辣芒果鸡 辣芒果鸡是一道泰国菜。它用香甜的芒果做一道菜，清新爽口，颜值特别高。现在夏天到了，大家一定也想吃点爽口的菜吧？可乐鸡翅 可乐鸡翅结合了肥宅开心水和最嫩的一块鸡肉。怎么会不好吃呢？可乐有一种独特的酸甜味道。和鸡翅一起煮，不仅味道鲜美，颜色也好看。

2、以下是一种制作新鲜鸡的好吃做法：材料：- 1只新鲜鸡 - 适量盐、胡椒粉、生姜、葱、大蒜等调料 - 适量橄榄油或其他食用油 步骤： 准备工作：将新鲜鸡洗净，除去内脏和杂质。将生姜切成片状，葱和大蒜切碎备用。

3、汤煮：将鸡肉切片或切块，放入煲汤中与各种蔬菜和调味料一起煮熟。这种方法可以制作出鲜美的鸡肉汤或鸡肉面。 腌制：将鸡肉用盐、味精、酱油、料酒等调料腌制片刻，再用生粉或面粉裹上一层薄薄的面衣，然后用油炸至金黄色。”好吃“的口感。

4、鸡肉是家庭料理中最常见的主食之一，下面是几种简单易做的鸡肉料理： 口水鸡：将鸡肉剁成小块，用盐、花椒、姜等调料腌制30分钟左右，烧开水将鸡块焯水去腥。将腌好的鸡块放入碗中，加入调味料（酱油、醋、香油、糖、蒜泥、辣椒油等），拌匀即可。