绿源井冈食用油（绿源井冈食用油是名牌油吗）

食用油哪款比较好?

食用油非常多，不同的食用油营养价值和功效都不相同，所以没有哪一种特别好。食用油推荐：大豆油、花生油、菜籽油。食用油有很多，不同的食用油功效不同，它的营养价值也不相同。

葵花籽油：葵花籽油是由葵花籽提取的食用油，它含有丰富的亚油酸和维生素E，对调节人体新陈代谢和保持心血管健康都有很好的效果。此外，葵花籽油的烟点较高，适合高温烹饪，如炒菜、煎炸等。 花生油：花生油是由花生提取的食用油，其独特的香气能为菜肴增添风味。

花生油 花生油呈淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种容易消化的食用油。其脂肪酸构成较好，含有不饱和脂肪酸80%以上，包括油酸42%和亚油酸36%。此外，花生油还含有软脂酸、硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19%。

**鲁花5S压榨一级花生油 鲁花作为知名国产品牌，价格虽不菲，但其用料讲究、工艺精细，采用物理压榨，无水化脱磷，去除了黄曲霉素，成分纯净，仅为脂肪。一级花生油，适用范围广，煎炒烹炸拌皆可，尤其适合喜欢花生油口感的朋友们。

橄榄油 橄榄油不经化学处理，一般是直接榨出的，不饱和脂肪酸含量较高，尤其适合凉拌使用，但是不适合炒菜使用，且价格比较高昂。菜籽油 菜籽油油酸和亚油酸含量是食用油中最高的，其独含有的菜油甾醇，其胆固醇含量更低，维生素含量更高，适合炒菜使用，建议选择无芥酸的菜籽油。

食用油“一冷一热”易变质,怎么回事?

家庭重复使用炸食物后的食用油，可能会因“一冷一热”的过程而变质。 食用油在反复高温加热后，可能产生对人体有害的脂肪酸聚合物。 专家建议，家庭不应使用多次反复加热的食用油，并注意食用油的正确存放。 油脂在高温加热和接触空气的情况下易发生氧化，若再接触水分还会发生水解。

食用油，经由空气氧化和阳光暴晒，氧化值和酸值提高，导致油脂腐败，就会有哈喇味 有的家庭为了节省，会重复使用炸食物后剩下的食用油，营养专家提醒，食用油经“一冷一热”后容易变质；反复高温加热，食用油会产生很多对人体有害的脂肪酸聚合物。

家庭重复使用炸食物后的食用油，营养专家提醒，这种油经过“一冷一热”的过程易变质；特别是经过反复高温加热，会生成许多对健康有害的脂肪酸聚合物。 专家建议，家庭不应使用多次反复加热的食用油，并注意食用油的正确存放方法。

炸制食品剩余的油，留作下次炒菜或煎炸时再用的话，食用油经过一冷一热之后最易变质，反复高温加热，食用油会产生很多脂肪酸聚合物。脂肪酸聚合物可使肌体生长停滞，肝脏肿大肝功能受损，甚至有致癌危险。

食用油反复加热有危害吗?

1、反复高温加热食用油会导致必需脂肪酸的大量流失，同时不饱和脂肪酸可能发生热氧化反应，形成过氧化物，这些物质会妨碍人体对食物中营养的吸收和利用。

2、反复加热食用油会导致其中的脂肪酸聚合，生成许多脂肪酸聚合物。这些聚合物可能干扰正常的生长发育，引起肝脏肿大和功能损害，甚至增加致癌风险。 食用油若长期反复加热，不饱和脂肪酸会转变成难以消化或具毒性的聚合物，如二聚体和多聚体。这些物质在体内积累，可能对人体健康构成威胁。

3、食用油反复高温加热会产生聚合、分解 、氧化等化学反应会产生有毒有害物质。

4、食用油经反复高温加热后，必需脂肪酸大量损失掉，而且不饱和脂肪酸可产生热氧化反应，形成过氧化物，直接妨碍人体对食物营养的吸收利用。

5、食用油在多次加热过程中会经历氧化，进而导致酸败现象。 例如，当油被反复用于炸薯条时，可能会生成丙烯酰胺等有害物质，这些物质被认为具有潜在的致癌风险。 同样，反复用于炸鸡的油可能产生苯并芘等多环芳烃，这些物质也被认为与癌症发生有关。

食用油好多种,只有啥油营养最好,对三高人群有利

1、三高人群在平时生活中多吃些植物油，对身体有好处，现在市场上比较常见的植物油是葵花籽油，橄榄油，大豆油，玉米油和花生油三高人群，特别适合吃橄榄油和葵花籽油以及玉米油，他们应该少吃花生油，因为花生油中比较高，容易加重心血管负担，不利于三高症状恢复。

2、首先按照食用油种类划分，主要为动物油、植物油，在过去十分常见的是动物油，还有人会提炼牛油、羊油，口感俱佳。哪怕是清淡的绿叶菜，在动物油使用下，也会变得格外诱人。植物油品种更多，包括花生油、玉米油、葵花籽油、橄榄油等。针对这两种油，尤其不建议慢性疾病人群选择动物油。

3、第一名：橄榄油，茶籽油。这两种油都含有大量的油酸，具有降血脂、抗凝血的作用，对预防动脉粥样硬化斑块非常有帮助。第二名：花生油、芝麻油、菜籽油。这三种油最重要的特点是香气浓郁，其中芝麻油富含维生素E、芝麻素、芝麻酚、植物甾醇等。，对预防心血管疾病有好处。