食品添加剂安全使用（食品添加剂安全使用基本原则）

发布日期：2024-08-29 浏览次数：26

食品添加剂的使用标准是什么

食品添加剂的质量要求：包括纯度、稳定性、溶解度、残留量等方面的要求，以确保食品添加剂的质量符合安全标准。食品添加剂的使用量限制：确定每种食品添加剂在食品中的最大使用量，以防止过量使用对人体健康造成危害。

食品添加剂的使用原则：第一，食品添加剂使用时应符合以下基本要求：①不应对人体产生任何健康危害：②不应掩盖食品腐败变质：③不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；④不应降低食品本身的营养价值；⑤在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。

食品添加剂使用标准：使用的食品添加剂不应对人体产生任何健康危害。不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。使用的食品添加剂不应降低食品本身的营养价值。在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。

法律分析：根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》，现发布《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）等37项食品安全国家标准。

食品生产者在使用食品添加剂时，必须遵循食品安全标准中关于食品添加剂的种类、适用范围和用量的具体规定。在食品生产过程中，食品生产者禁止使用未在食品安全标准中批准的食品添加剂，以及其他可能对人类健康造成危害的化学物质。

食品生产者应当依照食品安全标准关于食品添加剂的品种、使用范围、用量的规定使用食品添加剂；不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。

合规使用食品添加剂：食品生产经营者在使用食品添加剂时，必须遵守食品安全国家标准。这确保了食品添加剂的使用不会对消费者的健康造成威胁，同时也保证了食品的整体质量。

食品添加剂安全使用（食品添加剂安全使用基本原则）

食品添加剂使用时应符合5个基本要求。不应对人体产生任何健康危害。不应掩盖食品腐败变质。不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷，或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。不应降低食品本身的营养价值。在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量。

不应掩盖食品变质；不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；不能降低食品本身的营养价值；在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量；食品工业用加工助剂一般应在制成较后成品之前除去，有规定食品中残留量的除外。

食品添加剂的使用需满足以下条件：不能对人体的健康造成任何危害。不得用于掩盖食品的腐败或变质。不应用于隐藏食品本身或在加工过程中的质量问题，也不得用于掺假、掺杂、伪造等目的。使用食品添加剂时，不应减少食品的营养价值。

根据第九十四条规定，境外出口商和生产企业有责任保证向我国出口的食品、食品添加剂和食品相关产品符合中国的法律、行政法规和食品安全国家标准，并对商品的标签和说明书内容负责。进口商应建立审核制度，重点审核食品是否符合食品安全国家标准等相关要求；若审核不合格，则不得进口。

安全性：食品添加剂不应对人体健康造成任何危害。真实性：不应使用食品添加剂来掩盖食品本身或加工过程中的质量问题。诚信性：不应使用食品添加剂来隐藏食品的腐败变质或掺杂、掺假、伪造行为。营养价值：不应降低食品本身的营养价值。

食品添加剂的使用不得用于掩盖食品的腐败或变质，禁止用于掺假、造假等不良行为。禁止经营和使用未获得卫生许可证、未经检验合格或已污染、变质的食品添加剂。食品添加剂在食品加工、烹饪或储存过程中应当被破坏或排除，以确保人体不摄入过量。