食品添加剂之瘦肉精（食品添加剂之瘦肉精阅读答案）

发布日期：2024-08-15 浏览次数：34

315晚会曝光瘦肉精问题,含有瘦肉精的肉对人体有哪些危害?

1、瘦肉精会导致人体的内脏器官受到损害。瘦肉精当中的元素对器官的损害是极其大的，当摄入的量足够且时间较长的时候就会导致器官中毒。科学家们做过实验，就是小老鼠摄入瘦肉精的时候，它的心脏会变形，心壁也会变得薄而柔软，而且心脏当中也会积压着很多的血液，心态组织会出现了明显的变化。

2、长期摄入瘦肉精会对内脏器官造成损害。研究表明，瘦肉精中的成分对器官有毒害作用，长期大量摄入可能导致器官中毒。实验证明，瘦肉精能使心脏结构异常，心壁变薄，导致血液积压和心脏组织变化。这些影响在煮熟的猪肉中依然存在，因为烹调不能破坏瘦肉精的结构。

3、导致中毒。如果给羊吃了含有瘦肉精的饲料，瘦肉精就会在羊的体内堆积，而且不容易代谢出去，这样羊肉含有的瘦肉精量就会越来越大，人如果吃了这样的羊肉的话，就会中毒。导致出现一系列中毒反应。加重一些疾病。人们如果吃的羊肉中含有大量的瘦肉精的话机会出现恶心、头疼、呕吐等中毒反应。

食品添加剂之瘦肉精（食品添加剂之瘦肉精阅读答案）

1、危害如下： “瘦肉精”中毒的症状表现比较特别，主要是心慌、肌肉震颤、头痛以及脸部潮红等。一般来说不会有大问题，但是对心率失常、高血压、青光眼、糖尿病、甲状腺机能亢进等疾病的患者有较大危害.急性中毒有心悸，面颈、四肢肌肉颤动，甚至不能站立，头晕，头痛，乏力，恶心，呕吐等症状。

2、长期使用，有可能导致染色体畸变，会诱发恶性肿瘤。“瘦肉精”除了可造成食物中毒等身体不良反应，更可能引发基础疾病，致人死亡。

3、人食用后重者出现心慌、肌肉震颤、头疼、神经过敏等症状；轻者感觉不明显，但长期食用可致“慢性中毒”，引致染色体畸变，诱发恶性肿瘤。

4、瘦肉精”污染的食物导致中毒事件屡有发生，且后果极其严重，引起了世界各国的高度重视。为了保证畜产品质量安全，保护人类健康，许多国家都禁止在食源性动物的生产中使用盐酸克伦特罗。美国食品与药品监督管理局（FDA）将肉品中的盐酸克伦特罗残留作为必检项目，欧盟也严禁在饲料中添加“瘦肉精”类药物。

1、使用“瘦肉精”会在动物产品中残留，这种物质的化学性质稳定，一般加热处理方法不能将其破坏，人食入含有大量“瘦肉精”残留的动物产品后，在15～20分钟就会出现头晕、脸色潮红、心跳加速、胸闷、心悸、心慌等症状，对人健康危害极大。“瘦肉精”在动物的肝、肺、肾、脾等内脏器官中残留量较高。

2、危害如下： “瘦肉精”中毒的症状表现比较特别，主要是心慌、肌肉震颤、头痛以及脸部潮红等。一般来说不会有大问题，但是对心率失常、高血压、青光眼、糖尿病、甲状腺机能亢进等疾病的患者有较大危害.急性中毒有心悸，面颈、四肢肌肉颤动，甚至不能站立，头晕，头痛，乏力，恶心，呕吐等症状。

3、急性中毒有心悸，面颈、四肢肌肉颤动，有手抖甚至不能站立，头晕，乏力，原有心律失常的患者更容易发生反应，心动过速，室性早搏，心电图示S-T段压低与T波倒置。原有交感神经功能亢进的患者，如有高血压、冠心病、甲状腺功能亢进者上述症状更易发生。

4、瘦肉精在动物体内的残留不仅违反了食品安全规定，而且对人体健康构成威胁。食用了含有瘦肉精的肉类可能导致多种健康问题，包括心跳加速、高血压、心脏病发作等。长期摄入可能对肾脏和心血管系统造成损害。因此，保障食品安全，拒绝瘦肉精，是每个消费者和整个社会的共同责任。

1、瘦肉精是一类药物的总称，能够促进瘦肉生长，包括盐酸克伦特罗，莱克多巴胺，沙丁胺醇，硫酸特布他林、西巴特罗、盐酸多巴胺、硫酸沙丁胺醇七种药物，通常所说的瘦肉精是指盐酸克伦特罗。克伦特罗为β受体激动剂，可增加动物瘦肉的含量，但是对机体健康是有影响的，国家已经禁用。

2、瘦肉精”主要成分是盐酸克伦特罗，进食含“瘦肉精”的食品可导致心悸、手指细震颤、口干、头晕等身体不适，对心脏病、高血压、甲亢患者和幼儿、老人等体质较弱者的健康危害更大。心脏病、高血压、甲亢患者和幼儿、老人等体质较弱者应慎食猪肺等内脏。

3、其主要成分是β肾上腺素受体激动剂，具有促进蛋白质合成、抑制脂肪积累的作用。这种物质可以使动物更加活跃，提高新陈代谢，从而达到生长加速的效果。不过需要注意的是，瘦肉精并非食品添加剂，而是兽用药物类添加剂。由于某些使用不当情况可能带来一定风险，因此需要严格按照规范进行使用和管理。

4、瘦肉精对人体的危害是极其大的，人类如果长期食用含有瘦肉精的肉，有可能会导致身体出现重大的问题，例如基因突变，或者出现癌症等病症。情况较轻的话也会出现恶心呕吐、双脚无力等症状。瘦肉精问题的披露让人们对羊肉安全有着深深的担忧，生怕会买到含有瘦肉精的羊肉。

使用“瘦肉精”会在动物产品中残留，这种物质的化学性质稳定，一般加热处理方法不能将其破坏，人食入含有大量“瘦肉精”残留的动物产品后，在15～20分钟就会出现头晕、脸色潮红、心跳加速、胸闷、心悸、心慌等症状，对人健康危害极大。“瘦肉精”在动物的肝、肺、肾、脾等内脏器官中残留量较高。

然而，它耐热且会在动物体内残留，特别是肝脏，对人体会产生直接危害。摄入后，人可能会出现肌肉颤抖、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状，对于高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大患者来说，风险尤为显著，严重时甚至可能导致死亡。

急性中毒有心悸，面颈、四肢肌肉颤动，有手抖甚至不能站立，头晕，乏力，原有心律失常的患者更容易发生反应，心动过速，室性早搏，心电图示S-T段压低与T波倒置。原有交感神经功能亢进的患者，如有高血压、冠心病、甲状腺功能亢进者上述症状更易发生。

引起代谢紊乱，产生酮体，对糖尿病人可发生酸中毒或酮中毒。瘦肉精对人体危害的持续时间较长，虽然目前未有中毒患者死亡的报道，但给患者的精神、健康及正常生活工作造成了严重危害。

人在使用了食用含有瘦肉精的猪肉后会出现恶心、头晕、四肢无力、双手颤抖等中毒的症状。随着食用量的增加，可能出现更严重的症状，比如肌肉震颤，心慌，呕吐等症状，特别是对高血压心脏病，甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，严重的可导致死亡。