食品成分添加剂标准（食品成分添加剂标准表）

发布日期：2024-08-05 浏览次数：49

gb2760食品添加剂使用标准

gb2760食品添加剂使用标准：a）不应对人体产生任何健康危害。b）不应掩盖食品腐败变质。c）不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。d）不应降低食品本身的营养价值。e）在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量。

食品添加剂使用时应符合以下基本要求： a）不应对人体产生任何健康危害；b）不应掩盖食品腐败变质；法律依据：中华人民共和国国家卫生健康委员会《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）2 最大使用量食品添加剂使用时所允许的最大添加量。

GB 2760-2014 食品安全国家标准食品添加剂使用标准中，食品分类系统用于明确食品添加剂的使用范围。该分类系统仅适用于本标准，具体内容见附录 E。当某一食品添加剂被允许应用于某一食品类别时，它也被允许应用于该类别下的所有子类别食品，除非有其他规定。

gb2760食品添加剂使用标准如下：不应对人体产生任何健康危害；不应掩盖食品腐败变质；不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；不应降低食品本身的营养价值；在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量。

GB 2760-2024《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》新版本于2025年2月8日正式实施，其24类功能类别经过了全面的梳理和调整，旨在提升食品安全标准，确保消费者权益。

gb2760食品添加剂使用标准：不应对人体产生任何健康危害。不应掩盖食品腐败变质。方便加工在食品加工中使用消泡剂、助滤剂、稳定和凝固剂等，可有利于食品的加工操作。例如，当使用葡萄糖酸δ内酯作为豆腐凝固剂时，可有利于豆腐生产的机械化和自动化。

食品成分添加剂标准（食品成分添加剂标准表）

食品添加剂的质量要求：包括纯度、稳定性、溶解度、残留量等方面的要求，以确保食品添加剂的质量符合安全标准。食品添加剂的使用量限制：确定每种食品添加剂在食品中的最大使用量，以防止过量使用对人体健康造成危害。

- 不应掩盖食品的腐败或变质；- 在特定情况下可以使用食品添加剂，例如：- 保持或提升食品的营养价值；- 改善食品的品质和色、香、味；- 用于食品的防腐、保鲜和加工工艺需求。食品添加剂是指经过国家卫生健康委员会批准，并以公告形式公布的，可以在食品中加入的化学合成或天然物质。

最大使用量：食品添加剂使用时所需遵守的最大使用量或残留量，以确保食品安全和消费者健康。食品分类系统：标准中调整了食品分类系统，并根据调整后的食品类别对食品添加剂使用规定进行了相应调整。

1、食品添加剂的国家标准，即GB 2760-2014，自2015年5月24日起实施。该标准明确了食品中铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、硝酸盐、亚硝酸盐、苯并芘、N-亚硝胺、多氯联苯、3-氯-1，2-丙二醇的限量指标。

2、中华人民共和国国家标准GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》。中华人民共和国国家标准GB14880-94《食品营养强化剂使用卫生标准》。中华人民共和国国家标准GB12493-90《食品添加剂分类和代码》。中华人民共和国国家标准GB/T14156-93《食品用香料分类与编码》。

3、a）食品配料中允许使用该添加剂；b）配料中添加剂的用量不超过允许的最大使用量；c）在正常生产工艺条件下使用这些配料，且食品中添加剂的含量不超过配料带入的水平；d）配料带入食品中的添加剂含量应明显低于直接添加到食品中的通常所需水平。

4、食品添加剂使用时应符合以下基本要求： a）不应对人体产生任何健康危害；b）不应掩盖食品腐败变质；法律依据：中华人民共和国国家卫生健康委员会《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）2 最大使用量食品添加剂使用时所允许的最大添加量。

5、法律分析：根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》，现发布《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）等37项食品安全国家标准。