食品添加剂对策（食品添加剂相关问题）

世界焙烤食品发展中存在的问题及对策

1、作为慢速氧化剂，溴酸钾能改善面团结构和流变性，增强筋力和弹性，对焙烤制品的结果有积极影响。 中国也较早地将溴酸钾作为面粉品质改良剂，并列入GB2760，其卫生标准为每千克面粉0.03克。 然而，研究表明，溴酸钾在焙烤后会有残留，对动物具有致癌毒性。

2、现在的问题是每斤产品要比溴酸钾改良剂增加几分成本。但为了健康，只要向消费者说明，相信社会能接受的。2000年11月，访问荷兰奎斯特跨国公司应用研究中心期间，在面食研究中试车间，和中心专家交流了对焙烤用酶和乳化剂复配添加剂（溴酸钾替代品）看法。欧洲已停止使用溴酸钾。

3、饼干行业以上的大环境将会使各个企业增速缓慢。康师傅的饼干增长速度就远远低于其饮料增长速度，所以其逐渐加大饮料的投资建设；而国内焙烤巨头达利食品也投资数亿元上马饮料。这些都说明饼干行业将会遭遇极大的发展困境。

4、巧克力巧克力在冰箱中冷藏后，一旦取出，在室温条件下即会在表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。黄瓜青椒：黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。

5、C、违规添加：有很多物质，是不能用于食品里的，像工业盐、工业酒精，如果用这些造食品，那给人类带来的危害更大。综合起来看：化学或物理，都给食品的发展带来了有利可观的一面，也也有另一不好的一面，就是随意乱加，给健康带来的是更多的危害。

6、中国功能性饮料（ 品） 发展现状与管理对策在中国， 功能饮品是指在饮料中加入一定的功能成分（ 或功能性食品添加剂） ， 使饮用者在解渴的同时又具有一定的保健或降低疾病风险的功能。据中国饮料工业协会的统计资料， 目前我国功能饮料中运动人体饮料占68%， 营养素强化饮料占25%， 其它为7%。

食品添加剂课程论文范文

1、超范围使用：食品生产者未按食品安全标准使用食品添加剂，使用非食品添加剂。3 使用过期、劣质食品添加剂：过期食品添加剂功效降低，长期存放可能产生有毒有害物质；劣质食品添加剂含有重金属等有害物质。

2、养殖者为了达到防病治病的目的，实行药物与口粮同步，有的饲料中添加防腐剂、抗菌剂、生长促进剂，通过食物链对人体造成危害，食品中的兽药或饲料添加剂残留超标，在人体内富集易产生变异，威胁人们的生命和健康。

3、目前，食品添加剂的使用标准化、食品安全检验检疫都是着眼于保证食品的安全性，让消费者的人生安全和健康有更好的保障。食品安全的根本目标是以人的生命安全和健康为根本落脚点，是从根本上维护人们的利益，是实实在在的以人为本，从而维护人作为生态系统中的主导者的地位。

4、婴幼儿配方粉是指以牛乳（或羊乳）及其加工制品以及大豆及其加工制品为主要原料，根据配方加入适量的营养素强化剂和其它辅料，经加工制成的供婴幼儿食用的粉状食品。

5、[11]经PEF技术处理后的果蔬汁与热处理及酶处理等传统技术相比，果蔬汁品质更接近于原汁，符合人们对食品原汁、原味、天然营养的需求。 综上所述，随着科学技术的发展，虽然果蔬汁制品加工技术已达到一定的水平，但仍存在着一些问题。

有人上过化学与社会这门选修吗

1、化学与社会选修课上《化学与社会》课程。课程描述：《化学与社会》主要介绍日常生活中的化学概念及化学原理，是面向全校开设的公共选修课。本课程主要包括绪论，化学与新材料，化学与营养保健，日常生活中的化学和绿色化学工程简介。

2、今年选修课我好不容易选到了‘化学与社会进步’这一门课。因为我自己是学英语的，属于人文社科类学科，所以我对自然科学类学科内容的学习有一定的抗拒。

3、如果能够向大众普及相关的化学知识，使公众认识到通过化学和其他相关学科的发展，有助于解决这些问题，为经济社会的可持续发展提供科技方面的保证，不仅仅能大力促进中美两国化学事业的健康发展，更能够通过大家的共同努力，让化学在解决全球共同面对的问题上做出应有的贡献。

4、生活离不开化学，遍观周围，几乎每 件事物都与化学有关。化学是研究物 质的性质、组成、结构、的科学。自有人类以来就开始了对化 学的探索，因为有了人类就有了对化 学的需求。它与我们的生活息息相 关，在我们的日常生活中无处不在。